Sasmalcināts zemeņu ievārījums

Rabarberi labi sader ar zemenēm. Pikantā vieglā skābuma pakāpe papildina ogu garšu un padara ievārījumu neparasti garšīgu. Šis ievārījums ir sagatavots pēc piecu minūšu principa un izrādās diezgan biezs.

Smalks zemeņu ievārījums ir piemērots ne tikai kā pildījums cepšanai, bet arī kā neatkarīgs deserts. Pektīna pievienošana padarīs kārumu vēl biezāku.

Ja jums ir nepieciešams gatavot ievārījumus mājās gatavotām piedevām vai desertu kārtai, izmantojiet šo ātro un vienkāršo recepti. Zemeņu ievārījums ar cieti izrādās diezgan biezs un saglabā savu formu. Kukurūzas ciete vai kartupeļu ciete darbojas kā biezinātājs.

Ja vēlaties ziemai sagatavot mājās gatavotas zemenes un nezināt, kā, iesaku izmantot zemeņu ievārījuma ar želatīnu recepti. Aromatizētas zemeņu konfektes var izmantot kā atsevišķu delikatesi vai izmantot kā desertu pildījumu.

Zemeņu ievārījums ir iecienīts daudziem. Katrai saimniecei ir sava iecienītākā zemeņu ievārījuma recepte. Es vēlos dalīties ar savu iecienītāko recepti. Zemeņu ievārījums ir pagatavots kā marmelāde ar biezu konsistenci un patīkamu tekstūru.

Es iesaku pagatavot smaržīgu zemeņu ievārījumu ar želatīnu. Biezā ievārījuma konsistence ļauj to izmantot kā pildījumu cepšanai. Zemeņu ievārījumu var smērēt virs baltmaizes vai pasniegt ar pankūkām un pankūkām brokastīs vai tējai.

Kāds sasaldē sarīvētās zemenes ziemai, un kāds tās sasmalcina ar cukuru. Tomēr sarīvētas neapstrādātas zemenes tiek slikti uzglabātas un pat uzglabāšana ledusskapī jums negarantē, ka es neraudzēšu gadu. Izgatavojot piecu minūšu ievārījumu no ogām, jūs saņemsiet garantiju, ka produkts pēc pāris nedēļām vai mēnešiem nenonāks miskastē, kā arī netērēsit tik daudz laika.

Dārza zemeņu ievārījums ir pārbaudīta iespēja deserta pagatavošanai ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Tās sagatavošana neaizņems pārāk daudz laika. Bet ar visu to pat izsmalcināts gardēdis nespēs pretoties šīs spilgtās delikateses aromātam.

No zemenēm iegūst viendabīgu biezu ievārījumu, ja ogu biezeni sajauc ar pektīnu, jo pašai ogai tās nav daudz. Pektīns palīdzēs ātri želatēt masu, to nevārot, iznīcinot vitamīnus un vērtīgās vielas.

Ja jums nebija laika gatavot zemeņu ievārījumu, bet jums ir saldētas zemenes - mēs dalāmies ar jums brīnišķīga zemeņu ievārījuma receptē. Tas tiek sagatavots dažu minūšu laikā, jo tas aizlido no galda. Tas ir lieliski piemērots kā jogurtu un biezpiena pildviela, kā arī kā mērce pankūkām un pankūkām.

Mēs piedāvājam jums aromātiska zemeņu ievārījuma recepti. Sasmalcinot ogas kartupeļu biezenī un pievienojot ievārījumam želatīnu, tā konsistence kļūst viendabīga un blīvāka, padarot ievārījumu ideālu kā pildījumu kārtainās, rauga vai smilšu mīklas izstrādājumos, kā arī piedevu jogurtam vai biezpienam.

Avenes un zemenes nav gluži ierasta ievārījuma kombinācija. Tomēr tas garšo vienkārši lieliski! Gan saldās, gan aromātiskās ogas lieliski papildina viena otru un veido apbrīnojami garšīgu duetu!

Pirms sākat gatavot, izlaidiet ogas caur gaļas mašīnā. Jūs iegūsit viendabīgu biezu ievārījumu, kuru varēsiet uzlikt bulciņai un pagatavot pildījumu pīrāgiem.

Ir zināms, ka meža ogām ir lielāks aromāts nekā dārza ogām. Viņi gatavo ļoti garšīgu biezu ievārījumu, izcilu delikatesi un ideālu pildījumu mājās gatavotai cepšanai.

Dažādu daudzfunkcionālu sadzīves tehnikas parādīšanās ir ievērojami vienkāršojusi sagatavju sagatavošanu ziemai. Ļoti aromātisku un biezu ievārījumu iegūst no zemenēm lēnā plītī.

Ievārījumu gatavo no ogām un augļiem, kas vārīti cukura sīrupā. Pirmkārt, tas ir labi zināms deserts. To izmanto ēdiena gatavošanā kā piedevu ceptiem izstrādājumiem, biezpiena putām, graudaugiem un sautējumiem. Lai iegūtu biezu zemeņu ievārījumu, jums ir nepieciešams kāds želejveida līdzeklis, pektīns, agars-agars vai želatīns.

Šāds aromātisks ievārījums neatstās nevienu vienaldzīgu. Tas pārsteidzoši atšķiras no dārza zemeņu ievārījuma. Svarīgs punkts šāda ievārījuma pagatavošanā ir tas, ka no sepals nav nepieciešams mizot mazās meža zemeņu ogas. Izejvielas kopā ar garšaugiem izlaiduši caur gaļas mašīnā, jūs varat lieliski “noslēpt” sepalu klātbūtni gatavajā ievārījumā. Protams, ogu mazgāšanai ar šo metodi jābūt īpaši uzmanīgai.

Ne vienmēr ir iespējams novākt ogas no skaistas un blīvas ogas, bet zemenes var sasmalcināt, vārīt un iegūt gardu viendabīgu ievārījumu.

Ar virtuves ierīču ienākšanu mūsdienu dzīvē sagatavju sagatavošana ziemai kļūst daudz vienkāršāka un patīkamāka. Tajā pašā laikā mājās gatavots zemeņu ievārījums ir daudz garšīgāks un veselīgāks nekā iegādātie kolēģi. Ogu sasmalcina viendabīgā biezenī un vāra to mēreni saldu.

Zemenēm nav pietiekami daudz dabīgā pektīna, lai pagatavotu gardu, biezu ievārījumu. Tāpēc, ja nelietojat želejošos līdzekļus, jums jāievēro cukura proporcija un jāpievieno citrona sula, kas papildinās trūkstošās vielas un vienlaikus ļaus rullīti labi uzglabāt. Mēs ievārījumu vārīsim apmēram 40 minūtes, lai saglabātu ogu labvēlīgās vielas.

Zemenēm nav pietiekami daudz dabīgā pektīna, lai pagatavotu gardu, biezu ievārījumu. Tāpēc, ja nelietojat želejošos līdzekļus, jums jāievēro cukura proporcija un jāpievieno citrona sula, kas papildinās trūkstošās vielas un vienlaikus ļaus rullīti labi uzglabāt. Mēs ievārījumu vārīsim apmēram 40 minūtes, lai saglabātu ogu labvēlīgās vielas.

Multivarkā gatavota zemeņu delikatese ir ideāli piemērota tiem, kuri nevēlas veltīt daudz laika gatavošanai un kuriem patīk vienkāršot lietas. Sasmalciniet ogas kartupeļu biezeni ar iegremdējamu blenderi un iegūstiet viendabīgu biezu un aromātisku ievārījumu. To var uzglabāt aukstumā līdz 1 gadam.

Pektīns ir dabīgs želejveida līdzeklis, ko aktīvi izmanto ievārījumu, marmelādes un sastāvdaļu pagatavošanā. Tas ir labi, jo tikai dažu minūšu laikā labi sabiezē ievārījuma tekstūru. Jums nav nepieciešams pievienot lielu daudzumu cukura un ilgi nevārīt izejvielu - ievārījums joprojām izrādīsies biezs.

Viena no zemeņu novākšanas iespējām ziemai būs zemeņu želeja ar želatīnu. Mājas zemeņu želeja, atšķirībā no slavenā caurspīdīgā deserta, nebūs tik blīva, bet pietiekami bieza. Cukurs želejai tiek pievienots mazākā daudzumā nekā ievārījumam, jo ​​tas ir ne tikai garšas pastiprinātājs, bet arī labs konservants. Želatīnu ņem ar ātrumu 0,5 g uz 100 g ogu mīkstuma. Zemeņu želeja labi glabājas ne tikai ledusskapī, bet arī parastajā skapī vai skapī.

Ja esat savācis vai iegādājies šo īpašo meža ogu, varat arī vārīt zemeņu ievārījumu, pievienojot želatīnu. Nav noslēpums, ka pieaugušo vidū ir daudz saldo zobu, tāpēc jūs iepriecināsit savu ģimeni ar tik smaržīgu, biezu un garšīgu desertu.

Meža zemenes jeb meža zemenes netiek novāktas lielos daudzumos, tikai kā delikatese un zāles, jo daudz no tām savākt nevar. Labākais veids, kā šo ogu uzglabāt, nezaudējot garšu un derīgās īpašības, ir sasaldēt zemenes, sarīvētas ar cukuru. Cukuru nevajag daudz, tikai salduma dēļ, citādi ievārījums būs skābs.

No dažādām zemeņu ievārījuma gatavošanas receptēm vienkāršākais un ātrākais ir zemeņu ievārījums bez vārīšanās. Tas ir balstīts uz zemeņu un cukura proporciju 1: 1,5, un cukurs ir gan konservants, gan biezinātājs. Šis ievārījums labi iemērc mājās gatavotas kūkas, ir piemērots augļu dzērieniem vai vienkārši tējai.

Garšas un tekstūras ziņā maltais zemeņu ievārījums atšķiras no neapstrādāta zemeņu ievārījuma, kas gatavots ar blenderi. Tas izrādās biezāks un ar maziem ogu gabaliņiem. Ievārījums labi uzglabājas aukstā vietā līdz 6 mēnešiem. Zemeņu un cukura attiecība jāņem 1: 1,4. Neapstrādātam ievārījumam ieteicams izvēlēties ogas, kas ir blīvas un nav bojātas puves dēļ. Šim ievārījumam jāpievieno citrona sula kā konservants un garšas pastiprinātājs.

Šī zemeņu novākšanas metode ziemai parasti tiek atzīta par vienkāršāko un ērtāko, jo oga ilgu laiku saglabā svaigu zemeņu garšu un aromātu, bet jums ir nepieciešams tikai liels ledusskapis. Sasmalciniet zemenes vai nu ar kartupeļu drupatu, vai ar blenderi, bet šajā gadījumā tā būs šķidra. Zemenes ar cukuru bez vārīšanas var labi uzglabāt ledusskapī līdz 6 mēnešiem.

Augļu dzērienu, piena kokteiļa un citu desertu pagatavošanai tiek ieteikts sasaldēt nevārītas zemenes ar cukuru nelielos ledus maisiņos. Šī metode ir ļoti ērta un jums patiks, jo daudziem ir apnikušas saldētas veselas zemenes. Šai metodei ir piemērotas gan mazas, gan bojātas ogas, tikai nesapuvušas, pretējā gadījumā sagataves garša tiks sabojāta.

Viena no iespējām zemeņu novākšanai ar cukuru ziemai kā jēlam ievārījumam būs šīs ogas malšana gaļas mašīnā. Izrādās, ka tas ir kaut kas pa vidu starp biezeni ogu un sasmalcinātu ar blenderi. Vārītā ievārījuma tekstūra ir biezāka. Ilgstošai uzglabāšanai zemeņu un cukura attiecību ņem 1: 2.

Kā viena no neapstrādāta zemeņu ievārījuma iespējām jums tiek piedāvāta recepte tā pagatavošanai ar blenderi, kas ļauj iegūt labu viendabīgu sagataves tekstūru. Sasmalcinot šo ogu ar blenderi, zemeņu biezenis izrādās šķidrāks, tāpēc tam pievieno vairāk cukura nekā ar standarta proporciju. Pievienojiet zemenēm nedaudz apelsīnu, lai ievārījums iegūtu jaunu garšu.

Zemenēm, kas samaltas ar cukuru, kā veidu, kā novākt šo garšīgo un veselīgo ogu ziemai, ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar zemeņu ievārījuma pagatavošanu. Tas neprasa daudz laika, būtiski nemaina ogu aromātu un garšu, un to var uzglabāt līdz 6 mēnešiem vienkārši ledusskapī. Vidēji tie ņem vienādu zemeņu un cukura daudzuma attiecību, taču to var mainīt pēc saviem ieskatiem. Šim preparātam kā labs konservants pievieno nedaudz citronskābes.

Saldētavas maisiņiem zemenēm jābūt neskartiem, bez svešām smaržām, tīriem un sausiem. Ogām pēc mazgāšanas jādod laiks nožūt, lai sasaldējot neparādītos ledus garoza.

Vislabāk ir izvēlēties zemenes sasaldēšanai nogatavojušās, sulīgas, saldas. Ja gatavošanas procesā izmantosit no dārza savāktās ogas, mēģiniet sākt lasīt sausā un karstā laikā, pretējā gadījumā zemenes kļūs skābas.

Lai sagatavotu zemenes ziemai pēc šīs receptes, mums nepieciešami ledus maisiņi. Tas atvieglo kāruma atkausēšanu pareizajā daudzumā. Saldētas zemenes var izmantot kā pīrāga pildījumu vai kā pildījumu saldējumam un kokteiļiem.

Recepte, kas iepriecinās īsto saldo zobu. Garšīgs un aromātisks deserts noderēs jebkurā gada laikā. To var izmantot kā pildījumu pīrāgiem, pankūkām, kūkām un sviestmaizēm ar saldo tēju.

Lai sasmalcinātu zemenes, varat izmantot rokas blenderi vai bļodu ar nažiem. Novākšanai paredzētajām ogām nedrīkst būt redzamu bojājumu un puves.