Viktorijas ievārījums

Mājsaimniecēm, kurām ir ierobežots laiks savām kulinārijas lietām, Viktorijas ievārījuma recepte tiek piedāvāta pēc vienreizējas gatavošanas metodes un tūlīt līdz vārīšanai. Šajā ievārījumā ogas paliks neskartas, bet deserta krāsa izrādīsies tumšāka. Lai iegūtu blīvumu, ja vēlaties, ievārījumam varat pievienot pektīnu.

Kultivēto zemeni, kas pēc garšas un izskata ir ļoti līdzīga zemenēm, sauc par "Viktoriju". No šī mīļākā dārza gabalu saimnieces jau sen gatavo aromātisku un skaistu ievārījumu. Šo "piecu minūšu" ievārījumu gatavo, ogas 2 reizes piepildot ar sīrupu un ogas nevārot.

Viktorijas zemene ir viena no visbiežāk sastopamajām. Un tas nav pārsteidzoši: šīs šķirnes ogas ir ļoti sulīgas un aromātiskas. Viktorijas ievārījums ar pektīnu nekādā ziņā nav zemāks par svaigām ogām: tas ir tikpat garšīgs un sulīgs. Neapšaubāmi, šis ievārījums kļūs par iecienītāko jūsu ģimenē.

Kas var būt garšīgāks par zemeņu ievārījumu, kas gatavots no aromātiskās Viktorijas? Es vēlos dalīties ar savu iecienītāko zemeņu ievārījuma recepti, izmantojot želatīnu, lai iegūtu neticamu tekstūru.

Iesaku pagatavot gardu un biezu zemeņu ievārījumu, ko var izmantot kā pildījumu dažādām ceptajām precēm. Šādu ievārījumu gatavoju tikai no savām rokām audzētām zemenēm, nekad neizmantoju veikala zemenes. Pēdējā gadījumā es pērku tirgū no uzticamas vecmāmiņas.

Skaista ievārījuma pagatavošanas process ar veselām ogām sīrupā ir diezgan ilgs, taču delikatese atšķiras arī pēc garšas un izskata. No pieejamajām ogām vienkāršākais veids, kā pagatavot sīrupā, ir Viktorija, šai zemeņu šķirnei ir spēcīgas ogas, kuras nevārīsies putrā un ar pareizo pieeju saglabās savu formu.

Ir nereāli pagatavot Viktoriju parastajā veidā ar ilgu vārīšanās laiku un nezaudēt ogu formu. Tāpēc, ja jums ir vajadzīgas ogas, lai izdzīvotu, jums jāizmanto piecu minūšu metode. Lielas ogas saglabās savu formu, un tās var izmantot kā pildījumu ceptajos izstrādājumos vai dekorēšanai.

Victoria ir zemeņu šķirne, kas apvieno divas garšas: zemeņu un zemeņu. Tās raksturīgā iezīme ir tā, ka tai ir spilgti un bagātīgi sarkana krāsa, blīvi un saldi augļi, no kuriem iegūst brīnišķīgus preparātus ziemai, jo gatavošanas procesā oga nezaudē savu formu. Šodien mēs gatavosim Viktorijas ievārījumu, izmantojot mūsu virtuves palīgu - multivāru. Pateicoties vienmērīgai bļodas sildīšanai no visām pusēm, mums nav nepieciešams pastāvīgi maisīt ievārījumu, un gatavošanas process prasīs mazāk laika.

Ne daudzi no mums var atšķirt parasto zemeni no Viktorijas. Viktorija ir zemenēm līdzīga oga, bet, sagriežot, pildījums ir sarkans un sulīgs. Ogai ir bagātīgs aromāts un neparasta salda garša. Ievārījums no tā izrādās ļoti smaržīgs un tam ir spilgti sarkana krāsa. Šodien mēs sagatavosim Viktorijas ievārījumu ar želatīnu. Tam ir bieza konsistence, kas padara to par lielisku pildījumu cepšanai. Tātad, sāksim!

Garden Victoria Jam ir satriecoši salda, aromātiska, spilgti sarkana delikatese, kuras aromātam neviens nevar pretoties. Viktorijas sastāvā ir dabīgais pektīns, tāpēc ievārījums no tā vienmēr izrādās biezs, it īpaši, ja nenožēlojat cukuru. Bet jums nevajadzētu ietaupīt uz šādas delikateses pagatavošanu!

Lai sabiezinātu dārza zemeņu ievārījumu, jums tas vai nu ilgstoši jāvāra, vai jāpalielina cukura daudzums. Izmantojot receptē dabisko agara-agara biezinātāju, ievārījums tikai 25 minūtēs izrādīsies smaržīgs un biezs ar ogu gabaliņiem.

Zemeņu sezona nav gara, un, apēdot daudz svaigu ogu, varat sākt šīs smaržīgās ogas novākšanu ziemai. Citrona ievārījums ļauj saglabāt delikateses bagātīgo krāsu un tajā pašā laikā tas darbojas kā konservants un atšķaida ogu saldo saldumu.

Viktorijas zemeņu ievārījums ir neticami garšīgs gardums. Smaržīgs, smalks, biezs, tas ir labi piemērots kā pildījums ceptiem izstrādājumiem un dažādiem desertiem. Ar to jebkuras kulinārijas fantāzijas kļūs vēl apetītlīgākas!

Ievārījums bez vārīšanās ir īpaši noderīgs, jo tas saglabā visas zemeņu derīgās īpašības. Tajā pašā laikā ogas nevāra un izrādās ļoti skaistas, un garša ir neticami bagāta. Šī ir ļoti aromātiska un mutē kūstoša delikatese!