Pelmeņi ar zemenēm uz rauga mīklas
0
1839
Virtuve
Ukraiņu
Kaloriju saturs
144,1 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
4 gr.
Tauki *
4,3 gr.
Ogļhidrāti*
32 gr.
Pelmeņi ar zemenēm uz pūkainas mīklas - vienkārši! Lai pagatavotu mīklu, mēs izmantosim nelielu daudzumu rauga un paši tvaicēsim pelmeņus. Rezultātā mēs iegūstam vissmalkākos gaisīgos pelmeņus, kas vienkārši kūst mutē!
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Nelielā bļodā sajauciet cukuru un cieti (ciete absorbēs sulu, kas nāk no zemenēm, un saglabās lieko mitrumu). Atdaliet zemenes no virsotnēm, noskalojiet caurdurī, atstājiet 10-15 minūtes, lai notecētu viss ūdens, un sagrieziet tās mazos gabaliņos (ja zemenes ir mazas, tās nevajadzētu griezt). Katrā gabaliņā ar tējkaroti ielieciet nedaudz cukura-cietes maisījuma un izklājiet dažus zemeņu gabaliņus. Mēs veidojam pelmeņus, ar pirkstiem labi nospiežot malas, lai pelmeņi neatveras gatavošanas procesā.
Kad pelmeņi gatavi, uzliek ugunij katliņu ar ūdeni līdz pusei, uzliek pannai virsū tvaika vārīšanas sprauslu vai izstiepj marli. Pēc tam, kad ūdens vārās pannā, ielieciet pelmeņus tā, lai starp tiem būtu brīva vieta un tie nesalipinātu kopā gatavošanas laikā, pārklājiet tos ar augstu vāku un atstājiet gatavot pāris 5-6 minūtes. Gatavošanas procesā rauga mīkla sāks augt, tāpēc pārliecinieties, ka vāks to nespiež.
