Pelmeņi ar biezpienu un ķiršiem
0
729
Virtuve
Ukraiņu
Kaloriju saturs
244,4 kcal
Porcijas
2 ports.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
8,3 gr.
Tauki *
8,1 gr.
Ogļhidrāti*
37,5 g
Šī recepte ļauj pagatavot ļoti pūkainu un gardu mīklu. Šī ēdiena pagatavošana prasīs tikai stundu. Bet rezultātā jūs varat izbaudīt tā bagātīgo garšu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Milti ir labi jāizsijā, lai atbrīvotos no gružiem, kas varētu būt tajā. Pateicoties tam, mīkla izrādīsies ļoti pūkaina un gaisīga. Jūs varat izsijāt miltus dziļā bļodā vai tieši uz gludas virsmas, piemēram, galda vai koka dēļa. Miltu slaida centrā izveidojiet nelielu piltuvi un ielieciet tajā vienu vistas olu.
Mīklai jābūt mīcītai ar rokām. Sagatavojieties tam, ka sākotnēji tas stingri pieķersies tiem. Sāciet tam pievienot kefīru nelielās porcijās. Pēc katras pievienošanas kārtīgi samaisiet mīklu. Kefīrs var iet nedaudz vairāk vai mazāk, nekā norādīts receptē. Tas ir atkarīgs no tā, cik daudz sauso miltu izmantojat mīklas pagatavošanai. Turpiniet mīcīt mīklu vēl 5 minūtes. Pēc tam no mīklas izveidojiet nelielu bumbiņu. Pārnes to uz dziļu šķīvi un ļauj nostāvēties 20-25 minūtes. Šis solis ir nepieciešams. Ja to izlaižat, mīkla var būt ļoti sausa un pielipt rokām.
Kad laiks ir beidzies, izņemiet mīklu no bļodas un novietojiet to uz gludas virsmas, kas iepriekš jāpārkaisa ar miltiem. Mēs sākam mīklu izrullēt, izmantojot rullīti. Tā rezultātā tai vajadzētu kļūt ļoti smalkai. Mēs izgatavojam krūzes nākotnes pelmeņiem, izmantojot parasto glāzi. Varat arī izmantot īpašu veidni, ja tāda ir jūsu virtuvē. Pārvietojiet gatavās krūzes uz koka dēļa un pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai tā neizžūtu.
Katliņā ielej aukstu ūdeni. Mēs to pārnesam uz lielu uguni. Kad ūdens vārās, pievienojiet tam sāli un labi samaisiet. Pateicoties sālim, pelmeņu garša kļūs bagātāka. Pirms pelmeņu pievienošanas vēlreiz samaisiet ūdeni. Pēc tam sāciet tos viegli nolaist ūdenī.Gatavošanas laikā klimpas nepārtraukti jāmaisa, lai tās neliptu viena pie otras un neliptu pie pannas dibena. Gatavos pelmeņus nekavējoties izņemiet no ūdens, lai tie neuzbriest un neliptu.
