Pelmeņi ar tvaicētiem ķiršiem lēnā plītī

Mēs sagatavojam ogas pildījumam. Mēs mazgājam ķiršus un noņemam no tā lieko mitrumu ar dvieli. Mums ir jānoņem sēklas no ogām. To var izdarīt ar drošības tapu vai īpašu ierīci, ja tāda ir jūsu virtuvē. Jūs nevarat atstāt sēklas ķiršos. Tie var sabojāt zobus. Tāpēc pirms gatavošanas noteikti pārbaudiet ogas. Atsevišķā traukā apvienojiet cukuru un 2 ēdamkarotes cietes. Pēdējā sastāvdaļa neļaus ogu sulai izplūst no pelmeņiem. Pievienojiet maisījumu ķiršiem un labi samaisiet pildījumu.

Nelielā katliņā ielej ūdeni un augu eļļu. Pievienojiet tiem nedaudz sāls. Pārvietojiet katlu uz plīts un pagaidiet, līdz maisījums vārās. Milti iepriekš jāizsijā. Tātad jūs no tā noņemsiet gružus, un paši milti tiks bagātināti ar skābekli. Tā rezultātā mīkla izrādīsies ļoti pūkaina un poraina. Ieteicams izvēlēties augstākās kvalitātes miltus. No tā iegūst ļoti mīkstu un pūkainu mīklu. Pamazām sāciet miltiem pievienot ūdens un sviesta maisījumu. Nākamo mīklu nepārtraukti maisa ar karoti vai noslaucīt. Tam jābūt mīkstam un ļoti biezam. Ja jums ir palikušas papildu 25 minūtes, pārklājiet mīklu ar dvieli un ļaujiet tai nostāvēties. Tad mīkla labi mīcīsies.

Kad laiks ir beidzies, pārnes mīklu uz koka dēļa. Iepriekš apkaisa to ar miltiem. Mīciet mīklu dažas minūtes. Pēc tam no tā izveidojiet bumbu.

Izrullējiet mīklu ar rullīti. Tā rezultātā jums vajadzētu būt plānai kūkai. Tās biezumam jābūt apmēram 3 milimetriem. Tagad mums no tā jāizveido mazi apļi. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašu formu vai stiklu. Ielieciet gatavās krūzes uz tāfeles.

Mēs sākam veidot pelmeņus. Katra mīklas apļa centrā pievienojiet pildījumu. Tās daudzums var atšķirties atkarībā no jūsu vēlmēm. Jūs varat arī pievienot vairāk cukura, ja izmantojat skābos ķiršus. Mīklas malām jābūt savienotām un stingri nostiprinātām. Ogu sula var iziet cauri mazākajiem mīklas caurumiem. Tāpēc pelmeņu malas ir jāaizzīmogo ar īpašu piesardzību.

Pelmeņu pagatavošanai mēs izmantosim lēnu plīti. Multivarkas bļodā ielej litru ūdens. Uzdevumjoslā atrodiet pogu "Steamer" un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Pēc tam iemērciet tajā pelmeņus un aizveriet multivarkas vāku. Pēc 5 minūtēm tie būs pilnībā gatavi.Gatavos pelmeņus nekavējoties izņemiet no ūdens, lai tie neuzbriest. Tā kā multivarkas traukā nav lielas ietilpības, jūs nevarat pagatavot visus gabalus vienlaikus. Atlikušos pelmeņus ievieto saldētavā līdz nākamajai ēdiena gatavošanai. Viņi var tur uzturēties pat vairākus mēnešus.

Gatavos pelmeņus porcijās liek uz šķīvjiem. Ieteicams tos ieeļļot ar izkausētu sviestu. Šim ēdienam varat pagatavot saldu mērci vai iegūt ievārījuma burku. Noteikti kopā ar to pasniedziet svaigu skābo krējumu. Trauks ir gatavs. Ir pienācis laiks uzaicināt viesus.