Pelmeņi ar ķiršiem uz choux mīklas
0
1102
Virtuve
Ukraiņu
Kaloriju saturs
243,2 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
75 minūtes
Olbaltumvielas *
2,2 gr.
Tauki *
17,5 g
Ogļhidrāti*
49,6 g
Šim ēdienam jums jāsagatavo īpaša mīkla. Viņa recepti varat izlasīt šajā receptē. Tas ir ļoti vienkārši, bet rezultāts ir garda un apmierinoša maltīte visai ģimenei.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ielejiet ūdeni nelielā katliņā un ielieciet to ugunī. Kad tas vārās, ielejiet to glāzē. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls karstā ūdenī un labi samaisiet. Ēdienu gatavošanai izmantojiet augstākās kvalitātes miltus. Mēs to izsijājam ar sietu. Pārnes to dziļā bļodā. Nolieciet malā vienu ēdamkaroti miltu. Miltus pārlej ar glāzi karsta ūdens. Ātri samaisiet mīklu ar karoti. Ja tas kļūst ļoti karsts, ļaujiet tam nostāvēties un nedaudz atdzesējiet.
Kamēr mīkla ir ielejama, turpiniet gatavot pelmeņu pildījumu. Noskalojiet ķiršus un pārnesiet tos dziļā bļodā. Noteikti noņemiet kodolu no katras ogas. Neatstājiet tos, jo jūs varat sabojāt zobu. Pievienojiet trešdaļu cukura ķiršiem un samaisiet pildījumu. Cukura daudzums var atšķirties atkarībā no tā, cik skāba ir jūsu izmantotā oga. Pārējo cukuru sajauc ar kukurūzas cieti, kas neļaus ogu sulai izplūst no pelmeņiem. Iztukšojiet ķiršu sulu. Ogām pievieno cukura un cietes maisījumu. Vēlreiz samaisiet pildījumu.
Pārnes mīklu uz galda ar miltiem. Izrullējiet to plānā kārtā, kuras biezumam jābūt apmēram 1 milimetram. Ja jūsu mīkla ir mīksta, tā izrullēsies daudz vieglāk. Tomēr esiet piesardzīgs, jo tas var viegli saplēst. Sadaliet mīklu mazos trīsstūros. To izmēri var atšķirties atkarībā no tā, kādus pelmeņus vēlaties. No šīs formas pelmeņiem jums nebūs mīklas atgriezumu.
Taisnstūra vidū mēs sākam izlikt pildījumu. Mēs sākam veidot pelmeņus. Mīklas malas ir ļoti labi jāsavieno kopā. Nodrošina, ka uz tām nenokļūst ogu sula. Sakarā ar to, pelmeņi gatavošanas laikā var izkrist. Pirms pildījuma pievienošanas kārtīgi samaisiet, jo ciete var nosēsties trauka apakšā. Atlikušo ķiršu sulu varat izmantot kā mērci gataviem pelmeņiem.
Piepildiet katlu ar ūdeni. Uzlieciet to uz uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Pievienojiet tam sāli un labi samaisiet. Pēc tam sāciet ātri likt pelmeņus ūdenī. Ja jums ir palikuši papildu pelmeņi, ievietojiet tos saldētavā. Jūs varat tos izmantot nākamreiz.Viegli samaisiet pelmeņus ar karotes aizmuguri vai rievām. Kad ūdens atkal vārās, samaziniet uguni un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
