mājas
➠ Saldie konditorejas izstrādājumi
➠ Siera kūka
➠ Siera kūkas ar biezpienu no rauga mīklas pienā cepeškrāsnī

Siera kūkas ar biezpienu no rauga mīklas pienā cepeškrāsnī

473

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 349,4 kcal

Porcijas 10 osta.

Gatavošanas laiks 5 h

Olbaltumvielas * 7,6 gr.

Tauki * 18,2 g

Ogļhidrāti* 44,2 g

Siera kūkas ar biezpienu no rauga mīklas pienā cepeškrāsnī

Saturs

Lielisks mājās gatavots deserts no sūkļa mīklas, kas pildīta ar biezpienu. Sulīgu siera kūku recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē, tai ir savi noslēpumi un smalkumi. Kā tieši pagatavot pūkainu mīklu, mēs jums pateiksim šajā receptē.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Pirmkārt, mīklai tiek sagatavota mīkla. Bļodā sasmalciniet svaigu raugu.

Pārlej raugu ar siltu pienu un samaisa.

Tad pievienojiet izsijātus miltus un cukuru, samaisiet līdz viendabīgai masai. Atstājiet mīklu siltā vietā 2,5-3 stundas.

Šajā laikā mīklai vajadzētu pacelties maksimāli un nokrist. Mīkla, sajaukta ar porainu mīklu, izrādās īpaši sulīga.

Lielā bļodā iesijā miltus mīklas mīcīšanai, ieber tajā mīklu.

Atsevišķā traukā sakuļ siltas olas ar sāli un cukuru. Pievienojiet šo masu galvenajai partijai.

Uz lēnas uguns izkausē margarīnu un atdzesē. Pievienojiet bļodā margarīna maisījumu un mīciet mīklu.

Mīklu izrullē bulciņā, liek bļodā, pārklāj ar dvieli un ļauj uzrūgt.

Sagatavojiet pildījumu. Apvienojiet biezpienu, olu un cukuru. Cukura daudzumu nosaka pēc savas gaumes. Pievienojiet arī rozīnes.

Kad mīklas tilpums ir palielinājies vairākas reizes, aptiniet rokas ap to un sāciet mīklas griešanu. Lai ērtāk strādātu ar mīklu, ieziediet rokas ar saulespuķu eļļu.

Mīklu izrullē mazās bumbiņās un liek uz cepešpannas. Atstājiet sagataves pusstundu istabas temperatūrā.

Pēc tam uz katras bumbiņas, izmantojot stiklu, izveidojiet nelielu depresiju, iepriekš ieeļļojiet dibenu ar saulespuķu eļļu.

Ielieciet biezpiena pildījumu iegūtajos caurumos. Eļļojiet sagataves ar dzeltenuma un piena maisījumu.

Cepiet siera kūkas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 230 grādiem, 30-35 minūtes. Mīklai vajadzētu pacelties un labi brūnēt. Gatavās siera kūkas nedaudz atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!