Ķiršu ievārījums ar cieti ziemai
0
3961
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
520 kcal
Porcijas
0,5 l.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
1,8 gr.
Tauki *
0,8 gr.
Ogļhidrāti*
130,5 g
Aromātiskais ķiršu ievārījums ir garšīgs kārums, kas pats par sevi ir labs un arī lielisks papildinājums jebkuram desertam. Ievārījuma sabiezēšanai var izmantot dažādas gatavošanas metodes, kā arī dažādas piedevas, piemēram, cieti. Ieteicams ņemt tieši kukurūzas cieti, jo tā neizdala garšu un ir neitrālāka par kartupeļiem.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Nomazgātie ķirši bez kauliņiem ir jāsamīca un nedaudz jāsasmalcina. Lai to izdarītu, varat izmantot kartupeļu dzirnaviņas - ķiršu gabali šajā gadījumā būs lieli, un ievārījuma tekstūra izrādīsies izteiktāka. Pēc ogu sasmalcināšanas izdalīto sulu neizlejam, bet apvienojam ar ogu masu. Var izmantot arī smalcinātāju vai rokas blenderi - šajā gadījumā ievārījuma masa būs viendabīgāka bez izteiktas tekstūras.
Nepārtraukti maisot, vāra desmit līdz piecpadsmit minūtes, lai ogu gabali būtu pilnīgi mīksti. Gatavošanas laikā izveidojušās putas noņem ar karoti ar rievām. Atsevišķā bļodā samaisiet kukurūzas cieti ar ūdeni. Cietes maisījumu plānā straumē ielej ievārījumā, nepārtraucot iejaukties. Mēs turpinām gatavot piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, nepārtraukti maisot ievārījumu, lai izvairītos no dedzināšanas. Gatavošanas beigās sīrupam vajadzētu sabiezēt, kļūt viskozākam.
Labu apetīti!