Otrie kursi - 5 vienkāršas un garšīgas receptes ar fotogrāfijām soli pa solim
0
3579
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
164,2 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
80 minūtes
Olbaltumvielas *
10,4 g
Tauki *
14 gr.
Ogļhidrāti*
10 gr.
Otrie ēdieni ir sātīgas maltītes neatņemama sastāvdaļa. Produkti, no kuriem var pagatavot šos ēdienus, ir ļoti dažādi. Šeit jūs varat izmantot vistu, tītaru, cūkgaļu, liellopu gaļu un zivis, kā arī putru, kartupeļus, makaronus. Otros ēdienus var pasniegt gan ikdienas pusdienām, gan svētku galdam. Pat iesācēja saimniece var iemācīties pārsteigt un iepriecināt mīļotos ar vienkāršām, bet sirsnīgām vakariņām.
Kartupeļi, kas cepti ar sēnēm cepeškrāsnī
Šķiet, ka nav nekā vienkāršāka un ierastāka par ceptiem kartupeļiem. Tomēr šis daudzu iemīļotais ēdiens kļūs par īstu sātīgu vakariņu rotājumu, ja to pagatavos ar sēnēm un krējumu. Turklāt jūs varat eksperimentēt ar šādu sastāvdaļu komplektu un zemāk uzskaitītajiem pievienot vistu, cūkgaļu vai liellopu gaļu, kā arī dažādus dārzeņus.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Vienkāršs un sirsnīgs ēdiens ir gatavs! Labu apetīti!
Vistas kotletes ar auzu pārslām
Maltā vistas gaļa ir viena no mīļākajām mūsu mājsaimnieču vidū. No šādas maltas gaļas kotletus pagatavot ir ļoti vienkārši un ātri, turklāt vistas gaļa ir mazkaloriju produkts, un tāpēc, pievienojot tam maizes drupatas vai iemērcamu klaipu, tas figūru būtiski neietekmēs. No auzu pārslām vislabāk ir dot priekšroku Hercules, jo tās tiek uzskatītas par visvērtīgāko produktu.
Sastāvdaļas:
- Auzu pārslas - 100 gr.
- Vistas fileja - 600 gr.
- Piens - 100 ml.
- Viena ola
- Viena sīpolu galva
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Augu eļļa - 30 gr.
- Sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Ielejiet pienu dziļā traukā, pievienojiet arī vienu dzeltenumu vistas olai, kas iepriekš atdalīta no olbaltumvielām.Nesteidzieties izmest proteīnu, tas būs vajadzīgs, lai sarullētu kotletes.
- Sakuliet pienu un dzeltenumu un pievienojiet maisījumam auzu pārslas. Ja jūs izmantojat Hercules, tad labāk to vārīt līdz pusei vārītas, bet jūs varat arī izmantot pārslas, kurām nav nepieciešama vārīšana.
- Labi samaisiet maisījumu un atstājiet, līdz auzu pārslas pilnībā uzbriest.
- Uz smalkas rīves ierīvē ķiploka daiviņu un pievieno auzu maisījumam, sāli un piparus pēc garšas. Var pievienot arī smalki sagrieztus pētersīļus vai dilles.
- Izlaidiet vistas fileju caur gaļas mašīnā kopā ar sīpolu galvu.
- Malto gaļu sajauciet ar auzu pārslām un samaisiet līdz viendabīgai masai. Malto gaļu vislabāk ir ievietot ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm, lai visas sastāvdaļas satvertu viena otru, bet jūs varat mēģināt to darīt citādi: iezīmējiet sajaukto malto gaļu maisiņā, cieši sasieniet un sakuliet maiss ar malto gaļu uz galda. Jums ir jāsit apmēram 50 reizes, bet ne smagi, jo iepakojums var salūzt.
- Tālāk izveidojiet vidēja izmēra apaļus kotletus un apcepiet no abām pusēm pannā, lai neveidotos zeltaina garoziņa.
- Tad kotletus pārvietojam katliņā vai citā sautējamā traukā, piepildām ar nelielu ūdens daudzumu un zem vāka nogādājam gatavībā.
Vistas uz sāls
Produktus no vistas un vistas gaļas mūsu mājsaimnieces jau sen uzskata par vienu no mīļākajām. Vistas gaļa tiek pagatavota ātri, un ēdieni no tā neprasa šefpavāra īpašas prasmes. Vistas recepte uz sāls ir viena no vienkāršākajām, bet diemžēl mūsu virtuvē aizmirsta. Neskatoties uz sāls pārpilnību, šī vistas gatavošanas metode tiek uzskatīta par diētisku. Šajā receptē īpaša uzmanība jāpievērš vistas izvēlei. Liemenim jābūt lielam, sulīgam, ar labu rozā ādu, un vistas kājām jābūt lielām un gaļīgām.
Sastāvdaļas:
- Vistas liemenis - 1 gab.
- Sāls - iepakojums
Gatavošanas process:
- Labi nomazgājiet vistas liemeni zem tekoša, auksta ūdens, rūpīgi pārbaudiet, vai nav spalvu palieku, un, ja tādas ir, noplūkiet vai nogrieziet.
- Cepšanas pannā ar biezu dibenu ielejiet visu sāls iepakojumu.
- Nolieciet vistu atpakaļ uz sāls. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ir stingri aizliegts virsū pievienot sāli, piparus, pievienot citas garšvielas un garšvielas. Tāpat neeļļojiet liemeni.
- Tālāk mēs nosūtām pannu cepeškrāsnī. Mēs gatavojam apmēram stundu (bet laiks ir atkarīgs no vistas lieluma) 200 grādu temperatūrā.
- Tiklīdz vista ir sākusi dzidru sulu, ir nepieciešams izslēgt cepeškrāsni un izņemt trauku. Tad vistas gaļa ātri jānoņem no pannas un jāsagriež gabalos.
Garšīgi garšīga, sarkana un smaržīga vista ir gatava!
Kastrolis "Barojošs"
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa (labāk izvēlēties produktu no liellopu gaļas un cūkgaļas) - 300 gr.
- Vistas ola - 1 gab.
- Kartupeļi - 4 vidēji bumbuļi.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Cietais siers - 150 gr.
- Majonēze - 100 gr.
- Sāls un pipari pēc garšas.
- Augu eļļa - veidnes eļļošanai
Gatavošanas process:
- Nomizojiet neapstrādātus kartupeļus, noskalojiet un sagrieziet šķēlītēs. Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus pannā ar biezu dibenu vai jebkurā citā cepšanas traukā. Pannas apakšdaļa iepriekš jāieeļļo ar eļļu.
- Lai mūsu kartupeļi ātrāk izceptos, jums tie jāieeļļo ar mērci. Lai to izdarītu, sajauciet 4 ēd.k. l. ne ļoti taukaina majonēze ar vārītu ūdeni, sāli un pipariem. Mērcei jābūt vidēji biezai, ne pārāk šķidrai, bet ne pārāk biezai.
- Gatavā maltajā gaļā jums jāpievieno neapstrādāta ola, kā arī pipari un sāls. Ir ļoti svarīgi rūpīgi mīcīt malto gaļu, lai tā satvertu ar olu.
- Sīpolu galvu jāsagriež gredzenos un jāuzliek virsū kartupeļiem, kas pārlej ar majonēzes mērci.
- Ielieciet malto gaļu nākamajā kārtā un mēģiniet to vienmērīgi sadalīt pa kartupeļiem ar sīpoliem.
- Sagrieziet svaigus tomātus aprindās un izklājiet ar tiem nākamo slāni.
- Visu pārlej ar majonēzi.
- Sarīvē cieto sieru un virsū uzmanīgi pārkaisa mūsu kastroli.
- Mēs ievietojam kastroli iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepam apmēram 40 minūtes t - 200 grādu temperatūrā.
Vācu cūkgaļa ar skābētiem kāpostiem
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas kājas - 4 gab.
- Zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti, bet ne konservēti) - 300 gr.
- Sīpoli - 2 galvas.
- Skābēti kāposti - 1 kg.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Sāls pēc garšas
- Garšvielas "Cūkgaļas ēdieniem" (jūs varat aizstāt vienu tējkaroti majorāna un vairākas kadiķu ogas).
Gatavošanas process:
- Sakārtojiet zaļos zirnīšus, noskalojiet zem auksta ūdens, sajauciet ar garšvielām un sāli un ielieciet katliņā ar verdošu ūdeni. Vāra zirņus, līdz tie ir mīksti. Ja, nospiežot ar karoti, zirņi ir deformēti, tad varat tos droši iemest caurdurī.
- Cūkgaļas kājas noskalo zem krāna ūdens, nosūta uz katliņu un vāra stundu. Gatavošanas laikā pievienojiet lauru lapas un smalki sagrieztus sīpolus.
- Pēc tam, kad kājas ir vārītas, noņemiet tās un nedaudz atdzesējiet.
- Tad ielieciet skābētos kāpostus tajā pašā katliņā, uzlieciet kājas uz augšu un vāriet vēl 30 minūtes.
- Izlejiet atlikušo ūdeni un ievietojiet cūkgaļas kāpostu kāpostus lielā, dziļā traukā.
- Vārītos zaļos zirnīšus sasmalcina biezputrā vai izberž caur sietu. Tad zirņus izklāj uz trauka ar kāpostiem un kājām.
- Ja neesat pieradis ēst cūkgaļas kājas, varat tās vienkārši aizstāt ar cūkgaļas gabaliņiem. Tas nemainīs gatavošanas procesu.
- Cūkgaļu labāk pasniegt vācu valodā ar kartupeļiem un sinepēm.