mājas
➠ Tomāti
➠ Tomāti ar baziliku ziemai
➠ Saulē kaltēti tomāti bez mizas

Saulē kaltēti tomāti bez mizas

939

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 38,2 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 4 h

Olbaltumvielas * 0,8 gr.

Tauki * 4,6 gr.

Ogļhidrāti* 3,1 gr.

Saturs

Saulē kaltēti tomāti ir lieliska uzkodu iespēja, ko ir viegli pagatavot mājās. Galvenais noslēpums, gatavojot saulē kaltētus tomātus, ir to mīkstuma kvalitāte - tam jābūt mīkstam un blīvam. Tāpēc ir vērts izvēlēties tomātu šķirnes ar līdzīgu mīkstumu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni un uzvāra. Katram tomātam izveidojiet šķērsgriezumu un pāris minūtes iemērciet to verdošā ūdenī.

Pēc tam tomātus izņem no ūdens un nekavējoties ievieto traukā ar aukstu ūdeni.

Pēc tam noņemiet mizu no visiem tomātiem un sagrieziet katru augli 4 daļās, vienlaikus noņemot vidu.

Izklājiet sagatavotos tomātus uz cepešpannas, apkaisa tos ar olīveļļu. Ievietojiet tomātus 3 stundas cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 100 grādiem. Pēc tam tomātus apkaisa ar sāli, atstājot tos cepeškrāsnī vēl pusstundu.

Rūpīgi nomazgājiet burkas un noslaukiet. Ja vēlaties, varat tos sterilizēt. Katrā traukā jums jāuzliek lauru lapa, krustnagliņas un smaržīgie pipari, kā arī divi melno piparu zirņi. Visbeidzot pievienojiet šķipsniņu rozmarīna, žāvētus ķiplokus un baziliku.

Piepildiet katru burku ar tomātiem. Pēc tam karsē olīveļļu līdz karstai un pārlej tomātiem. Aizveriet burkas ar vākiem. Pēc atdzesēšanas saulē kaltētos tomātus uzglabāšanai ievieto ledusskapī. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iznāk 2 kārbas saulē kaltētu tomātu ar 0,5 litru tilpumu.