mājas
➠ Tomāti
➠ Pikantā tomātu uzkoda
➠ Saulē kaltēti tomāti bez mizas

Saulē kaltēti tomāti bez mizas

748

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 42,4 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 4 dienas

Olbaltumvielas * 0,9 gr.

Tauki * 5,1 gr.

Ogļhidrāti* 3,4 gr.

Saturs

Saulē kaltēti tomāti gatavošanā ir diezgan rūpīgi, bet rezultāts noteikti ir tā vērts. Uzkoda labi sader ar vīnu, to var pasniegt ar sieru un maizi. Ēdiens ir ideāli piemērots pasniegšanai bufetēs un īpašos gadījumos.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti 2 kg Jūras sāls 2 šķipsnu Olīvju eļļa 1 ēdamk. Ķiploki 3 zobs. Čilli 1 PC. rozmarīns 1 filiāle Svaigs baziliks 1 filiāle Piparu pipari 1 tējk Lauru lapa 2 gab.

Gatavošanas process

Vispirms jums jāsagatavo aromātiskā eļļa. Sagatavosim garšvielas. Sasmalciniet ķiplokus, asos piparus, rozmarīnu un baziliku.

Nedaudz uzsildiet olīveļļu.

Siltā eļļā pievienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas, piparu graudiņus. Samaisa un ielej plastmasas pudelē. Aizveriet ar vāku un atstājiet tumšā vietā 3-4 dienas, līdz tas ir pilnībā pagatavots.

Kad smaržīgā eļļa ir gatava, jūs varat sākt strādāt arī ar tomātiem. Katram dārzeņam veicam četrus griezumus un vienu minūti izlaiž verdošā ūdenī.

Plaucētos tomātus nekavējoties ievieto aukstā ūdenī. Jūs varat pievienot ledu.

Ar rokām uzmanīgi noņemiet mizu no katra dārzeņa. To var viegli izdarīt, izmantojot ēdiena gatavošanas sākumā veiktos griezumus.

Nomizotus tomātus sagrieziet divās vai četrās daļās. Atkarīgs no augļa lieluma. Izmetiet drupatu. Ielieciet nepieciešamās šķēles uz cepešpannas, viegli pārklātas ar augu eļļu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī trīs stundas. Mēs gatavojam 100 grādu temperatūrā. Cepeškrāsns durvīm jābūt nedaudz atvērtām. Apkaisiet tomātus ar jūras sāli 20-30 minūtes pirms vārīšanas.