Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Tomāti
  3. ➠ Pikantā tomātu uzkoda
  4. ➠ Saulē kaltēti tomāti itāļu valodā

Saulē kaltēti tomāti itāļu valodā

0
1814
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 80,9 kcal
Porcijas 0,5 l.
Gatavošanas laiks 13 h
Olbaltumvielas * 1,4 gr.
Tauki * 10,1 gr.
Ogļhidrāti* 5,1 gr.
* uz 100 gr. produkts
Saulē kaltēti tomāti itāļu valodā
Saturs

Saulē kaltēti tomāti ir garda delikatese, kas prasīs daudz laika un pūļu. Bet jūsu pūles tiks pilnībā atalgotas, atverot burku ar šiem tomātiem, uzliekot tos kraukšķīgai grauzdiņai ar krējuma sieru, tomātiem pievienojot bazilika lapu un apkaisot ar dažiem pilieniem smaržīgās eļļas, kurā tomāti tika uzglabāti. Tas ir vienkārši lieliski!

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Saulē kaltētu tomātu pagatavošanai jāizvēlas nogatavojušies un stingri tomāti ar sausu gaļīgu pildījumu. Šīs tomātu šķirnes labi žūst un neizdala daudz sulas. Mēs mazgājam tomātus zem silta tekoša ūdens straumes, liekam uz dvieļa un atstājam 10-15 minūtes nožūt.
solis 2 no 10
Pārgrieziet tomātus uz pusēm, noņemiet kātiņu. Ja tomātu mīkstums ir ūdeņains, noņemiet to ar tējkaroti, lai tas nedotu tomātiem lieko mitrumu, jo tas palielinās tomātu žāvēšanas laiku.
solis 3 no 10
Ielieciet sasmalcinātus tomātus uz šķīvja, sagrieziet, sāliet un atstājiet 30-40 minūtes.
solis 4 no 10
Pēc tam, kad tomāti ir izspiesti, ielieciet tos uz papīra dvieļa ar griezumu un atstājiet 2-3 stundas, lai noņemtu lieko sulu.
solis 5 no 10
Mēs izvietojam tomātu pusītes elektriskā žāvētāja paplātēs tā, lai starp tām būtu nelielas spraugas gaisa cirkulācijai.
solis 6 no 10
Žāvētājā iestatiet dārzeņu žāvēšanas režīmu, ja ir iestatīta temperatūra, iestatiet to uz 70 grādiem. Mēs aizveram vāku un nospiediet pogu "Sākt". Ik pēc 1-2 stundām vietām būs jāmaina žāvētāja līmeņi: mēs uzliekam apakšējos, augšējos-uz leju, lai dažādu līmeņu tomāti būtu vienādi žāvēti.
solis 7 no 10
Pēc 12 stundu nepārtrauktas žāvētāja darbības tomātiem presējot nevajadzētu izdalīt mitrumu un tie nedrīkst salūzt. Tomāti ir pilnīgi gatavi.
solis 8 no 10
Katliņā samaisa augu un olīveļļu (ja vēlaties, varat izmantot tikai olīveļļu), uzliek uguni un karsē līdz karstai, bet nevāra. Pievienojiet garšvielas karstajai eļļai, samaisiet, pārklājiet un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
solis 9 no 10
Mēs mazgājam burkas tomātu savēršanai ar cepamo sodu, katrā burkā pievienojam 1-2 ēdamkarotes tekoša ūdens un ievietojam mikroviļņu krāsnī 1-2 minūtes sterilizācijai. Pēc tam, kad burkas ir nedaudz atdzisušas, apakšā ielieciet vairākas ķiploka šķēles, tad cieši ielieciet saulē kaltētos tomātus, pievienojiet katrai burkai pāris šķipsniņu sāls, asos piparus un balzamiko etiķi. Katrā burkā ielejiet siltu aromatizētu eļļu un cieši aizveriet ar vārītiem vākiem.
solis 10 no 10
Gatavos saulē kaltētos tomātus uzglabājiet ledusskapī.Pēc pāris dienām saulē kaltēti tomāti būs piesātināti ar Provansas garšaugu un garšvielu aromātu, un jūs varat tos nobaudīt. Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *