Saulē kaltēti tomāti mājās
0
753
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
42,4 kcal
Porcijas
0,5 l.
Gatavošanas laiks
9 h
Olbaltumvielas *
0,9 gr.
Tauki *
5,1 gr.
Ogļhidrāti*
3,4 gr.
Saulē kaltēti tomāti ir satriecoša delikatese no Itālijas. Tā kā laika apstākļi mūsu platuma grādos neļauj tomātus žāvēt saulē, mēs to darīsim cepeškrāsnī. Dažas stundas rūpīga darba un uz jūsu galda atradīsies gatavi saulē kaltēti tomāti ar Provansas garšaugiem un ķiplokiem. Ar saulē kaltētiem tomātiem var pagatavot dažādus ēdienus: no brusketas ar mocarellu un baziliku, picu vai maizi, līdz risoto vai makaroniem un saulē kaltētiem tomātiem. Sāksim!
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sāliet tomātu pusītes, piparus un apkaisa ar nedaudz garšvielām. Pievienojiet burkai pārējās garšvielas, kad tās aizveram. Ja vēlaties, tomātus apkaisa ar maziem ķiploku gabaliņiem. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni 90-100 grādu temperatūrā un ievietojam cepešpannu ar tomātiem. Mēs tomātus žāvējam zemā temperatūrā 4-7 stundas, tas viss ir atkarīgs no tomātu lieluma un šķirnes, kā arī no jūsu cepeškrāsns.
Kad tomāti ir pilnībā atdzisuši, ielieciet tos sterilizētās burkās. Nelielā katliņā ielej olīveļļu, pievieno tam Provansas garšaugus un uzkarsē, bet nevāra. Pievienojiet burkām karstu olīveļļu tā, lai tā pilnībā pārklātu saulē kaltētos tomātus. Cieši aizveriet vāku un atstājiet saulē kaltētu tomātu burkas istabas temperatūrā atdzist. Tālāk mēs izņemam burkas uzglabāšanai ledusskapī.
