Saulē kaltēti tomāti ziemai elektriskā žāvētājā
0
1424
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
21,2 kcal
Porcijas
0,5 l.
Gatavošanas laiks
7 h
Olbaltumvielas *
0,5 gr.
Tauki *
5,1 gr.
Ogļhidrāti*
1,7 gr.
Saulē kaltēti tomāti ir Vidusjūras virtuves ēdiens, kas daudzās valstīs ir kļuvis ļoti populārs ar savu apbrīnojamo garšu. Saulē kaltētus tomātus var viegli iegādāties veikalā, tomēr cenas tiem ir neliels kodums. Tas ir saistīts ar faktu, ka no 2 kg. svaigi tomāti iznāk ne vairāk kā 500 grami saulē kaltētu. Turklāt to saglabāšanai tiek izmantoti augstas kvalitātes Provansas augi un nerafinēta olīveļļa. Tāpēc, ja jums ir savs personīgais sižets, varat pagatavot saulē kaltētus tomātus, netērējot pārāk daudz galvenajam produktam, un nobaudīt šo gardumu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs uzstādām elektriskā žāvētāja paplātes uz pamatnes, iestatiet temperatūru līdz 60-70 grādiem, aizveriet vāku un ieslēdziet to. Neaizmirstiet mainīt līmeņus savā starpā ik pēc 1-1,5 stundām, jo apakšējos līmeņos žūšanas process ir ātrāks. Pēc 5-6 stundām tomāti būs pietiekami žāvēti. Nospiežot mīkstumu, no tiem nevajadzētu atbrīvot mitrumu.
Katliņā ielej olīveļļu un liek uz lēnas uguns. Mums tas ir jāsasilda, bet ne vārīties. Eļļai pievieno mizotas un uz pusēm pārgrieztas ķiploka daiviņas. Kad eļļa ir labi sasilusi, noņemiet ķiploku daiviņas. Mēs mazgājam tomātu burkas ar soda, noskalojam ar tīru ūdeni un sterilizējam ērtā veidā. Pēc tam sterilizēto burku apakšā ielieciet dažas garšvielas un cieši ielieciet tomātus, piepildiet tos ar siltu eļļu. Vairākas reizes pieklauvējiet burku pie darba virsmas, lai no burkas izplūst visi gaisa burbuļi, un cieši noslēgiet to ar vārītu vāku. Atstājiet tomātus istabas temperatūrā, līdz eļļa ir pilnībā atdzisusi. Tad mēs ievietojam tos ledusskapī uzglabāšanai, kur tomātus var uzglabāt visu ziemu. Tomāti būs gatavi lietošanai 1,5-2 nedēļu laikā. Tie būs piesātināti ar Provansas garšaugu un olīveļļas aromātiem un iegūs nepieciešamo konsistenci.