mājas
➠ Tomāti
➠ Pikantā tomātu uzkoda
➠ Saulē kaltēti tomāti žāvētājā

Saulē kaltēti tomāti žāvētājā

2255

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 197,4 kcal

Porcijas 0,5 l.

Gatavošanas laiks 10 h

Olbaltumvielas * 1,4 gr.

Tauki * 7,7 g

Ogļhidrāti* 53,4 gr.

Saturs

Augļu un dārzeņu elektriskajā žāvētājā varat maigi pagatavot saulē kaltētus tomātus, kas gāzes krāsnī nav iespējams. Šī uzkoda labi saglabājas gan sausa, gan augu eļļā. Ievērojot ierīces norādījumus, jūs iegūsit brīnišķīgus saulē kaltētus tomātus, kuru garša atšķiras no citām tomātu sagatavēm. Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no turpmākās uzglabāšanas metodes. Atcerieties, ka beigās galaprodukta būs maz.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti 1,5 kg Dārzeņu eļļa 350 ml. Sāls garša Smalkais cukurs garša Ķiploki 1 dators. Žāvēts baziliks 1 ēdamk Lauru lapa 3 gab. Malti sarkanie pipari garša Provansas garšaugi garša

Gatavošanas process

Saulē kaltētiem tomātiem izmantojiet vidēja izmēra un gaļīgas šķirnes. Labi nomazgājiet tomātus un nosusiniet ar papīra dvieli. Tad sagrieziet tos uz pusēm, noņemiet kātiņu pamatnes un noņemiet mīkstumu ar tējkaroti.

Kompakti novietojiet tomātu šķēles uz elektriskā žāvētāja paplātēm, lai griezums būtu uz augšu. Bļodā sajauc sausu baziliku (var izmantot Provansas garšaugus), sāli un pievieno nedaudz cukura un sarkanos piparus.

Gatavo maisījumu vienmērīgi pārlej tomātu šķēlītēm. Garšvielu aromāts žāvēšanas laikā piesātinās tomātus, kas tomātiem piešķirs brīnišķīgu garšu.

Pēc tam ieslēdziet žāvētāju un iestatiet temperatūru un laiku saskaņā ar instrukcijām. Žāvēšanas process vidēji ilgst 6 stundas. Periodiski atveriet žāvētos un pārnesiet gatavos tomātus uz atsevišķu bļodu. Tomātu žāvēšana uzglabāšanai eļļā ir pabeigta, kad augļi ir sarukuši, bet mīksti.

Kad visi tomāti ir pagatavoti, sagatavojiet tiem eļļas pildījumu. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Sagatavojiet tīras, sausas burkas. Sildiet augu eļļu līdz 40 ° C. Krūzī apvienojiet sāli, sasmalcinātas lauru lapas un sausos garšaugus.

Ielejiet sauso maisījumu burkās. Pēc tam cieši salieciet tomātus un kārtojiet slāņos burkās, pārbīdot tos ar sasmalcinātiem ķiplokiem un uz katras tomātu kārtas nedaudz pārkaisot ar zaļumiem. Piepildiet burkas līdz pašai augšai.

Pēc tam saulē kaltētos tomātus piepilda ar sakarsētu augu eļļu, lai burkā nebūtu gaisa. Eļļai pilnībā jāaptver tomātu augšdaļa, pretējā gadījumā tie veidosies. Aizveriet burkas ar sausiem plastmasas vākiem. Sausos tomātus uzglabājiet tikai ledusskapī.