mājas
➠ Tomāti
➠ Tomātu sagataves ziemai
➠ Saulē kaltēti tomāti žāvētājā Veterok

Saulē kaltēti tomāti žāvētājā Veterok

1617

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 37,8 kcal

Porcijas 0,5 l.

Gatavošanas laiks 25 h

Olbaltumvielas * 0,7 g

Tauki * 7,8 g

Ogļhidrāti* 2,8 gr.

Saturs

Šodien mēs vēlamies jums piedāvāt neparastu iespēju saulē kaltētu tomātu pagatavošanai - ar pūdercukuru. Bet, ticiet mums - tas ir satriecoši garšīgi! Vispirms tomātus blanšē cukura sīrupā ar garšvielām, pēc tam tiem veic ilgu žāvēšanas procedūru elektriskā žāvētājā. Tomātu novākšana pēc mūsu receptes prasīs daudz laika, bet gala rezultāts attaisnos visus centienus un patīkami pārsteigs.

Sastāvdaļas

Ķiršu tomāti 1,3 kg Smalkais cukurs 1 kg Ūdens 100 ml Svaigs baziliks 2 - 3 filiāle Ingvers 20 gr. Pūdercukurs 20 gr.

Gatavošanas process

Noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens, ielieciet tos uz virtuves dvieļa un atstājiet 15-20 minūtes nožūt. Pēc tam, izmantojot zobu bakstāmais, katrā tomātā veiciet vairākas seklas punkcijas.

Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzliek uguni. Sīrupu uzvāra, pievieno tomātus, baziliku un sasmalcinātu ingveru. Vēlreiz uzvāra, vāra 2-3 minūtes un noņem no uguns. Atstājiet tomātus sīrupā atdzist.

Tomātus blanšējiet sīrupā 3-4 reizes un atstājiet 30-40 minūtes, lai atdzistos. Pēc tam, kad tomāti pēdējo reizi ir izbalējuši, uzmanīgi izņemiet tos no pannas, izmantojot karoti ar šķēlumiem, un novietojiet tos uz režģa vai caurdurī un ļaujiet tiem notecēt no ūdens.

Pēc tam, kad tomāti ir notecinājuši no liekā mitruma, ielieciet tos uz elektriskā žāvētāja paplātēm, sadalot tos tā, lai starp tiem būtu nedaudz brīvas vietas gaisa cirkulācijai. Mēs aizveram vāku un žāvējam tomātus 60 grādu temperatūrā 24-36 stundas, neaizmirstot mainīt paliktņus reizi pāris stundās, novietojot tos, kas atrodas uz augšu uz leju.