Saulē kaltēti tomāti Voltaire žāvētājā
0
2576
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
42,4 kcal
Porcijas
0,2 l.
Gatavošanas laiks
8 st.
Olbaltumvielas *
0,9 gr.
Tauki *
10,1 gr.
Ogļhidrāti*
3,4 gr.
Mēs piedāvājam jums vēl vienu vienkāršu iespēju saulē kaltētu tomātu novākšanai ziemai, nenoņemot serdi. Tomātus nekavējoties apkaisa ar sāli un garšvielām, un tāpēc tos termiski apstrādā elektriskā žāvētājā. Pēc tam gatavie tomāti paliek burkā un pārlej ar siltu olīveļļu. Tā kā tomāti ir piesātināti ar eļļu, tie iegūst nepieciešamo maigo tekstūru un absorbē patīkamo olīvu aromātu. Jau pēc 1,5-2 nedēļu uzglabāšanas ledusskapī tomāti būs pilnībā gatavi lietošanai.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ielieciet tomātus žāvētāja paplātēs tā, lai starp šķēlītēm būtu nedaudz brīvas vietas gaisa cirkulācijai. Mēs uzliekam paletes uz pamatnes, aizveram vāku un ieslēdzam dārzeņu žāvēšanas režīmu 70 grādos. Neaizmirstiet mainīt žāvētāja līmeņu vietas ik pēc 1-1,5 stundām, lai tomāti būtu vienmērīgi žāvēti katrā līmenī. Pēc 7-9 stundām tomāti būs pilnībā pagatavoti. Nospiežot mīkstumu, no tā nedrīkst izdalīties mitrums.
Mēs mazgājam konservēšanas burku ar cepamo sodu un labi noskalojam ar ūdeni. Mēs sterilizējam burku 7-10 minūtes virs tvaika, pēc tam ļaujiet tai nedaudz atdzist. Gatavos tomātus cieši ievieto burkā un piepilda ar sakarsētu olīveļļu. Cieši aizveriet burku ar sterilizētu vāku, atstājiet tomātus, līdz eļļa pilnībā atdziest istabas temperatūrā, un pēc tam ievietojiet tos ledusskapī uzglabāšanai.