Glazūra bez želatīna kūkai

Daudzas mājsaimnieces ar savām rokām gatavo Lieldienu kūkas un savam dekoram izvēlas glazūru, lai tā būtu ne tikai garšīga, bet arī nesadrupinātu griešanas laikā un nebūtu lipīga. Šajā receptē jūs esat aicināti sagatavot šādu glazūru, pamatojoties uz pienu (sausu un iebiezinātu) un citronu sulu. Sastāvdaļas vienkārši sajauc bez vārīšanās vai vārīšanās, kas ir ātri un ērti.

Glazūras standarts Lieldienu kūkas dekorēšanai ir tā spīdums un nedrupošā un nelipīgā tekstūra. Visbiežāk piena glazūrai šo īpašību dēļ pievieno želatīnu vai agaru -agaru, bet jums tiek piedāvāta cita iespēja - piena glazūra, pievienojot balto šokolādi. Šī glazūra tiek uzskatīta par visgaršīgāko svētku cepto izstrādājumu rotājumu.

Lieldienu kūku piena glazūras recepte ir pelnījusi uzmanību, jo tā tiek pagatavota ātri, bez olām un krāsvielām, tai ir bagātīga balta krāsa un tā nesadrumsto šķēlēs. Ciete veido gludu glazūras virsmu, un aromatizēšanai tiek pievienota citrona miza, jo citrona sula savelk pienu. Šī glazūra izrādās līdzīga mūsu bērnības piparkūku glazētajam pārklājumam.

Kad visi jūsu centieni tiek veltīti svētku galda sagatavošanai un kūku cepšanai, kuras noteikti ir jārotā, jums palīdzēs vienkāršs piena glazūra. Tam ir tikai trīs sastāvdaļas. Tas tiek pagatavots ātri, ir viegli lietojams un neatšķiras vai nesadrupina uz Lieldienu kūkām, atšķirībā no olbaltumvielām.

Lieldienu kūkas ir viens no galvenajiem Lieldienu galda rotājumiem, un tām jābūt ne tikai garšīgām, bet arī izskatāmām, kas lielā mērā ir atkarīga no glazūras. Viens no tā pagatavošanas variantiem būtu glazūra ar agara agaru un pūdercukuru. Šāda glazūra griešanas laikā nesadrupina, nelīp, labi saglabā formu un jebkuru konditorejas izstrādājumu mērci. Agara glazūras pagatavošana ir ātra un vienkārša.

Glazūra Lieldienu kūkām uz agara-agara, nevis želatīna, lieliski saglabā savu formu un tai ir tāda struktūra kā putna pienam, kuras blīvumu var regulēt ar šī biezinātāja daudzumu. Viens trūkums ir tas, ka agara agaru ir grūti atrast veikalā. Strādājot ar šādu glazūru, īpatnība ir tāda, ka tā ir ātri jāsagatavo un jāpieliek Lieldienu kūkām, jo ​​agars-agars drīz sacietē.

Saskaņā ar piedāvāto recepti un it īpaši, ja jums ir ierobežots laiks, jūs varat ātri un no divām sastāvdaļām pagatavot gardu, skaistu un ļoti plastmasas glazūru Lieldienu kūkām. Par to tiek ņemts pūdercukurs, bet to var aizstāt ar parasto cukuru, un citronu sula spēlē emulgatora lomu un padara glazūru stipru un viendabīgu. Šādai glazūrai pievieno jebkuru pildvielu.

Atšķirībā no olbaltumvielu-cukura glazūras, cukura un piena glazūra nedrūp un nesadrupina. To sauc arī par fudge cukuru. Šai glazūrai ir noteikta īpatnība; jūs nevarat ar to pārklāt karstas vai pat siltas ceptas preces, pretējā gadījumā tas viss tajā iesūksies.

Lieldienu kūku glazūru var pagatavot, izmantojot kukurūzas cieti. Izrādās ļoti garšīgs un caurspīdīgs. Tas izžūst ļoti ātri, noliek vienmērīgā kārtā un nelīp pie rokām. Turklāt tas nesatur neapstrādātas olas.

Ja jūs neesat ļoti iecienījis saldo kūku glazūru, tad pievērsiet uzmanību šai receptei. Tikai trīs sastāvdaļas - piena pulveris, pūdercukurs un ūdens, vienkārša pagatavošanas tehnoloģija un brīnišķīga krēmkrāsas glazūra, kas pēc garšas atgādina balto šokolādi.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienu no glazūras gatavošanas iespējām Lieldienu kūkas dekorēšanai. Jums tas nav vārīties vai pātagu, pietiks tikai ar sastāvdaļu sajaukšanu un tūlīt kūku dekorēšanu.

Šī glazūra lieliski saglabā savu formu un neizplatās. Pēc žāvēšanas tas veido vieglu garoziņu un iekšpusē paliek mīksts. Sagriežot, šī glazūra neplaisā. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams olu baltums, želatīna maisījums želejai ar jebkuru garšu, granulēts cukurs un jaudīgs maisītājs.

Pagatavosim glazūru Lieldienu kūkām, izmantojot pūdercukuru un citronu sulu. Tam piemīt patīkama citrusaugļu skābe un tas lieliski izdala saldos konditorejas izstrādājumus, atsvaidzina tos un pievieno sulīgumu. Glazūra labi sacietē un tiek fiksēta uz kūku virsmas. Šķēlēs var saplaisāt, bet nesadalās gabalos.

Izmantojot skābo krējumu, jūs varat ātri pagatavot glazūru, kas ir ideāli piemērota Lieldienu kūku pārklāšanai. Gatavošanas procesā izmantojam kakao pulveri - masa iegūta ar bagātīgu šokolādes garšu. Kakao "piedalās" ne tikai garšas veidošanā, bet arī biezas konsistences iegūšanā.

Ideāla recepte Lieldienu kūku glazūrai. Sagatavo tikai minūtē! Gatavošanas laikā jūs varat patstāvīgi kontrolēt masas blīvumu un panākt nepieciešamo konsistenci. Vai vēlaties vairāk plastiskuma, lai kulichas malās izveidotu iespaidīgas dekoratīvas svītras? Pievienojiet vairāk iebiezināta piena. Jums ir nepieciešams blīvs, vienmērīgs slānis cepures formā - ielieciet vairāk piena pulvera.

Tiem, kam patīk, kad Lieldienu kūkas rotā salda glazūra, iesakām izgatavot baltās šokolādes pārklājumu. Tam ir maiga, krēmīgi salda garša, kas labi sacietē uz ceptu izstrādājumu virsmas. Sagriežot, šī glazūra nebūs plastmasa un nedaudz salūzīs. Tomēr, ja vēlaties mīkstāku konsistenci un viskozitāti, varat to pielāgot krēmveida šokolādes kušanas fāzē.

Šo glazūru Lieldienu kūkām, iespējams, var saukt par klasisku. Mēs to sagatavojam, pamatojoties uz olu baltumu, pievienojot granulētu cukuru un citronu sulu. Masa ir salda ar nelielu citrusaugļu skābuma piegaršu. Šādas glazūras pārklājums uz gatavām kūkām izskatās ļoti eleganti. Masas augšējais slānis izžūst, bet glazūras iekšpusē paliek plastmasa. Griežot, pārklājums praktiski nesadrupina. Tomēr, ja glazūra tiek uzklāta pārāk plānā kārtā, tā izžūs līdz kraukšķīgai un viegli salūzīs. Tāpēc, dekorējot Lieldienu kūkas, mēs cenšamies izvēlēties optimālo slāņa biezumu.

Olbaltumvielu glazūra ar cieti ir laba, jo izrādās diezgan cieta. Tas prasa laiku, lai nožūtu, un veidojas blīva garoza.Šī glazūra ir ideāli piemērota tiem gadījumiem, kad ir jāpārvadā gatavas kūkas - tā nelīp pie iepakojuma, nesalauž nejauša spiediena dēļ un saglabā sākotnējo izskatu. Glazūras pagatavošanai nepieciešams mikseris, maz ticams, ka būs iespējams nodrošināt augstas kvalitātes putošanu ar rokām.

Kāda ir Lieldienu kūka bez apetītlīgas saldās glazūras cepures? Viņa pilnībā maina cepšanas uztveri un uzsver garšu no labākās puses, un gaisīgajai drupatai pievieno sulīgumu. Šokolādes cienītājiem piedāvājam kūku pārklājuma variantu - pamatojoties uz olu baltumu, pievienojot kakao. Šāda glazūra ir lieliski piemērota cita veida cepšanai - pēc žāvēšanas tā kļūst pārklāta ar vieglu garoziņu, nelīp un praktiski nesadrupina.

Olbaltumvielu un pūdercukura glazūra vienmēr ir lieliska. Lai garantētu sabiezējumu, pievienojiet citrona sulu vai citronskābi. Šajā receptē mēs iesakām izmantot tieši skābi - burtiski naža galā. Ja kristāli (granulas) ir lieli, vispirms sasmalciniet tos pulverī - tādā veidā skābe izšķīst ātrāk.

Blīva, bagātīgi salda glazūra ar citrona mājienu. Pēc žāvēšanas tas labi sacietē, nelīp. Bet, griežot, tas var sabrukt. Ja vēlaties, varat pievienot pārtikas krāsvielas - pārklājums iegūs citu krāsu noskaņu.

Lai pagatavotu klasisku proteīna glazūru, nepieciešams olu baltums, pūdercukurs, citronskābe un mikseris. Maisījums tiek pagatavots pāris minūtēs, labi sabiezē un izskatās ļoti jauks uz gatavu kūku virsmas.

Glazūra tiem, kam patīk iesākt Lieldienu kūku saldumu ar atsvaidzinošu citrusaugļu sulīgu noti. Starp citu, jūs varat izmantot ne tikai citronu, bet arī laimu - atkarībā no tā, kas ir pieejams un kas jums patīk vairāk

Sniegbaltā saldā garoza uz kūku virsmas pilda ne tikai dekoratīvu funkciju, bet arī pievieno manāmu garšas akcentu. Cepamie izstrādājumi iegūst pilnīgāku izskatu un pilnīgāku garšu. Glazūra, kuras pamatā ir olu baltums un pūdercukurs, ir gandrīz biezs, bagātīgs krēms, kas lieliski papildina Lieldienu kūkas. Lai glazūra būtu biezāka un tai būtu neliela skābuma pakāpe, pievienojam arī citrona sulu.

Ledus bez olām, pamatojoties uz cukura pulveri, pievienojot balto šokolādi. Tas ne tikai izskatās pievilcīgi Lieldienu kūkās, bet ir arī ļoti garšīgs. Mums joprojām ir jāpretojas, lai saldo ēstgribu nesaturošo pārklājumu apēstu agrāk par pašu kūku.

Ja jums nav vēlmes raizēties, gatavojot sarežģītus kūku glazūras veidus, mēs piedāvājam vienkāršāko variantu - pūdercukuru un ūdeni. Sastāvdaļas sajauc ar karoti, līdz iegūta bieza masa, un nekavējoties uzklāj to uz cepamās virsmas. Pēc žāvēšanas šādai glazūrai būs caurspīdīgs izskats un tā sniegs kūkām patīkamu mitru saldumu.

Glazūra ar "noskaņu" - ar izteiktu skābumu uz salduma fona. Lai to sagatavotu, vienkārši sajauciet pūdercukuru un svaigi spiestu citrona sulu. Masa izrādās šķidra, caurspīdīga ar baltu nokrāsu. Gatavām Lieldienu kūkām šāda glazūra labi izžūs un piesātinās garozas augšējo daļu. Ja jums patīk salduma un skābuma kontrasts, šī glazūra ir paredzēta jums.

Elementāra glazūras recepte, ko var pagatavot minūtēs un kurai nav vajadzīgas īpašas sastāvdaļas. Viss, kas jums nepieciešams, ir sajaukt pūdercukuru un pienu. Vissvarīgākais ir pievienot šķidrumu pa daļām, lai kontrolētu konsistenci un izsekotu brīdi, kad glazūras blīvums ir optimāls.

Šāda glazūra uz kūku virsmas izskatās ļoti jauki - sniegbalta, spīdīga, apetīti rosinoša. Tas lieliski papildina cepto izstrādājumu garšu ar savu saldumu ar nelielu skābuma piegaršu. Viens trūkums ir tas, ka, žāvējot un pēc tam sagriežot, tas var sabrukt.