Ledus Lieldienu kūkai ar pūdercukuru

Glazūras standarts Lieldienu kūkas dekorēšanai ir tā spīdums un nedrupošā un nelipīgā tekstūra. Visbiežāk piena glazūrai šo īpašību dēļ pievieno želatīnu vai agaru -agaru, bet jums tiek piedāvāta cita iespēja - piena glazūra, pievienojot balto šokolādi. Šāda glazūra tiek uzskatīta par visgaršīgāko svētku cepto izstrādājumu rotājumu.

Lieldienu kūku piena glazūras recepte ir pelnījusi uzmanību, jo tā tiek pagatavota ātri, bez olām un krāsvielām, tai ir bagātīga balta krāsa un tā nesadrumsto šķēlēs. Ciete padara glazūru gludu, un aromatizēšanai tiek pievienota citrona miza, jo citrona sula savelk pienu. Šī glazūra ir līdzīga mūsu bērnības piparkūku glazētajam pārklājumam.

Skaists un garšīgs glazūra Lieldienu kūkām tiek iegūts uz lapu želatīna un cukura sīrupa, kas vārīts pienā. Citronu sula tam netiek pievienota, jo piens var sabiezēt. Glazūrai būs bagātīga balta krāsa, un šķēlēs tā nesadrups, kas ir svarīgi svētku cepšanai. Želatīna loksne neietekmē glazūras garšu un krāsu. Tas ir sagatavots vienkārši un ātri.

Kad visi jūsu centieni tiek veltīti svētku galda sagatavošanai un kūku cepšanai, kuras noteikti ir jārotā, jums palīdzēs vienkāršs piena glazūra. Tam ir tikai trīs sastāvdaļas. Tas tiek pagatavots ātri, ir viegli lietojams un neatšķiras vai nesadrupina uz Lieldienu kūkām, atšķirībā no olbaltumvielām.

Lieldienu kūkas ir viens no galvenajiem Lieldienu galda rotājumiem, un tām jābūt ne tikai garšīgām, bet arī izskatāmām, kas lielā mērā ir atkarīga no glazūras. Viens no tā pagatavošanas variantiem būtu glazūra ar agara agaru un pūdercukuru. Šāda glazūra griešanas laikā nesadrupina, nelīp, labi saglabā formu un jebkuru konditorejas izstrādājumu mērci. Agara glazūras pagatavošana ir ātra un vienkārša.

Atšķirībā no olbaltumvielu-cukura glazūras, cukura un piena glazūra nesadrupina un nesadrupina. To sauc arī par fudge cukuru. Šai glazūrai ir noteikta īpatnība; jūs nevarat ar to pārklāt karstas vai pat siltas ceptas preces, pretējā gadījumā tas viss tajā iesūksies.

Cukura glazūra no pūdercukura, želatīna un citrona garšo pēc želatīna konfektēm. Tas ir elastīgs, tāpēc tas vienmērīgi iederas Lieldienu kūku "cepurēs" un ir sniegbalts. Glabāšanas un griešanas laikā tas nesadrupina, kas arī ir tā neapstrīdamā priekšrocība.

Lieldienu kūku glazūru var pagatavot, izmantojot kukurūzas cieti. Izrādās ļoti garšīgs un caurspīdīgs. Tas izžūst ļoti ātri, noliek vienmērīgā kārtā un nelīp pie rokām. Turklāt tas nesatur neapstrādātas olas.

Ja jūs neesat ļoti iecienījis saldo kūku glazūru, tad pievērsiet uzmanību šai receptei. Tikai trīs sastāvdaļas - piena pulveris, pūdercukurs un ūdens, vienkārša pagatavošanas tehnoloģija un brīnišķīga krēmkrāsas glazūra, kas pēc garšas atgādina balto šokolādi.

Pagatavosim glazūru Lieldienu kūkām, izmantojot pūdercukuru un citronu sulu. Tam piemīt patīkama citrusaugļu skābe un tas lieliski izdala saldos konditorejas izstrādājumus, atsvaidzina tos un pievieno sulīgumu. Glazūra labi sacietē un tiek fiksēta uz kūku virsmas. Šķēlēs var saplaisāt, bet nesadalās gabalos.

Šo glazūru Lieldienu kūkām, iespējams, var saukt par klasisku. Mēs to sagatavojam, pamatojoties uz olu baltumu, pievienojot granulētu cukuru un citronu sulu. Masa ir salda ar nelielu citrusaugļu skābuma piegaršu. Šādas glazūras pārklājums uz gatavām kūkām izskatās ļoti eleganti. Masas augšējais slānis izžūst, bet glazūras iekšpusē paliek plastmasa. Griežot, pārklājums praktiski nesadrupina. Tomēr, ja glazūra tiek uzklāta pārāk plānā kārtā, tā izžūs līdz kraukšķīgai un viegli salūzīs. Tāpēc, dekorējot Lieldienu kūkas, mēs cenšamies izvēlēties optimālo slāņa biezumu.

Olbaltumvielu glazūra ar cieti ir laba, jo izrādās diezgan cieta. Tas prasa laiku, lai nožūtu, un veidojas blīva garoza. Šī glazūra ir ideāli piemērota tiem gadījumiem, kad jāpārvadā gatavas kūkas - tā nelīp pie iepakojuma, nesalauž nejauša spiediena dēļ un saglabā sākotnējo izskatu. Glazūras pagatavošanai nepieciešams mikseris, maz ticams, ka būs iespējams nodrošināt augstas kvalitātes putošanu ar rokām.

Olbaltumvielu un pūdercukura glazūra vienmēr ir lieliska. Lai garantētu sabiezējumu, pievienojiet citrona sulu vai citronskābi. Šajā receptē mēs iesakām izmantot tieši skābi - burtiski naža galā. Ja kristāli (granulas) ir lieli, vispirms tos sasmalciniet pulverī - tādā veidā skābe izšķīst ātrāk.

Blīva, bagātīgi salda glazūra ar citrona mājienu. Pēc žāvēšanas tas labi sacietē, nelīp. Bet, griežot, tas var sabrukt. Ja vēlaties, varat pievienot pārtikas krāsvielas - pārklājums iegūs citu krāsu noskaņu.

Lai pagatavotu klasisku proteīna glazūru, nepieciešams olu baltums, pūdercukurs, citronskābe un mikseris. Maisījums tiek pagatavots pāris minūtēs, labi sabiezē un izskatās ļoti jauks uz gatavu kūku virsmas.

Glazūra tiem, kam patīk iesākt Lieldienu kūku saldumu ar atsvaidzinošu citrusaugļu sulīgu noti. Starp citu, jūs varat izmantot ne tikai citronu, bet arī laimu - atkarībā no tā, kas ir pieejams un kas jums patīk vairāk

Sniegbaltā saldā garoza uz kūku virsmas pilda ne tikai dekoratīvu funkciju, bet arī pievieno manāmu garšas akcentu. Ceptajiem izstrādājumiem ir pilnīgāks izskats un visa garša. Glazūra, kuras pamatā ir olu baltums un pūdercukurs, ir gandrīz biezs, bagātīgs krēms, kas lieliski papildina Lieldienu kūkas. Lai glazūra kļūtu biezāka un būtu nedaudz skāba, pievienojam arī citrona sulu.

Ledus bez olām, pamatojoties uz cukura pulveri, pievienojot balto šokolādi. Tas ne tikai izskatās pievilcīgi Lieldienu kūkās, bet ir arī ļoti garšīgs. Mums joprojām ir jāpretojas, lai saldo ēstgribu nesaturošo pārklājumu apēstu agrāk par pašu kūku.

Ja jums nav vēlmes raizēties, gatavojot sarežģītus kūku glazūras veidus, mēs piedāvājam vienkāršāko variantu - pūdercukuru un ūdeni. Sastāvdaļas sajauc ar karoti, līdz iegūta bieza masa, un nekavējoties uzklāj to uz cepamās virsmas. Pēc žāvēšanas šādai glazūrai būs caurspīdīgs izskats un tā sniegs kūkām patīkamu mitru saldumu.

Ideālā glazūra ir spīdīga, plastmasa, pēc garšas patīkama, viegli pagatavojama, sagriežot nesadrupina. Ar to nekavējoties jāizrotā kūkas, jo tas satver un sabiezē diezgan ātri.

Glazūra ar "noskaņu" - ar izteiktu skābumu uz salduma fona. Lai to sagatavotu, vienkārši sajauciet pūdercukuru un svaigi spiestu citrona sulu. Masa izrādās šķidra, caurspīdīga ar baltu nokrāsu. Gatavām Lieldienu kūkām šāda glazūra labi izžūs un piesātinās garozas augšējo daļu. Ja jums patīk salduma un skābuma kontrasts, šī glazūra ir paredzēta jums.

Elementāra glazūras recepte, ko var pagatavot minūtēs un kurai nav vajadzīgas īpašas sastāvdaļas. Viss, kas jums nepieciešams, ir sajaukt pūdercukuru un pienu. Vissvarīgākais ir pievienot šķidrumu pa daļām, lai kontrolētu konsistenci un izsekotu brīdi, kad glazūras blīvums ir optimāls.

Šāda glazūra uz kūku virsmas izskatās ļoti skaista - sniegbalta, spīdīga, apetīti rosinoša. Tas lieliski papildina cepto izstrādājumu garšu ar savu saldumu ar nelielu skābuma piegaršu. Viens trūkums ir tas, ka, žāvējot un pēc tam sagriežot, tas var sabrukt.