Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ābolu ievārījums ar citronskābes šķēlītēm

Ābolu ievārījums ar citronskābes šķēlītēm

0
469
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 289,9 kcal
Porcijas 5 l.
Gatavošanas laiks 2 dienas
Olbaltumvielas * 0,5 gr.
Tauki * 0,5 gr.
Ogļhidrāti* 71,4 gr.
* uz 100 gr. produkts
Ābolu ievārījums ar citronskābes šķēlītēm
Saturs

Daudzu paaudžu laikā pierādīta ideāla dzintara ievārījuma recepte, kas saglabā svaigi sagrieztu ābolu šķēlīšu tekstūru. Jūs varat to atkārtot mājās, ēdiena gatavošanā nav grūtību.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 15
Ielejiet trīs litrus istabas temperatūras ūdens piemērota izmēra traukā un pievienojiet tam 3 gramus citronskābes. Maisa, līdz skābe pilnībā izšķīst ūdenī.
solis 2 no 15
Rūpīgi izskalojiet un nosusiniet ābolus. Pēc tam noņemiet ādu, noņemiet serdi ar sēklām un sagrieziet mazās šķēlītēs.
solis 3 no 15
Lai augļi netiktu satumst, mēs tos iegremdējam ūdenī ar citronskābi. Šajā laikā sagatavojiet cukura sīrupu.
solis 4 no 15
Ielejiet 200 ml emaljētā traukā. tīrs ūdens un 35-40 ml. citronu sula (vēlams svaigi spiesta).
solis 5 no 15
Vienā katliņā ielej pusotru kilogramu cukura un, nepārtraukti maisot, uzliek nelielu uguni. Mēs turpinām gatavot, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši un sabiezējuši. Ir ļoti svarīgi pastāvīgi maisīt sīrupu, lai izvairītos no dedzināšanas.
solis 6 no 15
Izlejiet citronu ūdeni no āboliem un ievietojiet traukā, kurā vārīsim dzintara ievārījumu.
solis 7 no 15
Ķīļos ielej karstu cukura sīrupu un pārklāj ar vāku vai dvieli, atstāj uz nakti. 8-12 stundas āboli ir pilnīgi piesātināti, tāpēc nākotnē tie iegūs dzintara krāsu.
solis 8 no 15
No rīta mēs nosūtām pannu uz plīts un uzvāra.
solis 9 no 15
Verdošajai masai pievieno 3 g. citronskābi un samaisa. Pēc tam mēs turpinām gatavot ne vairāk kā 7 minūtes.
solis 10 no 15
Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet ievārījumam atdzist 11-12 stundas.
solis 11 no 15
Pēc pilnīgas atdzesēšanas vēlreiz uzvāra un vāra 8-10 minūtes.
solis 12 no 15
Pēc otrās vārīšanās atstājiet ābolus sīrupā atdzist ne ilgāk kā 8-10 stundas.
solis 13 no 15
Mēs atgriežamies pie plīts trešo reizi un vāra uz lēnas uguns apmēram 8-10 minūtes vidējā siltumā.
solis 14 no 15
Gatavo ievārījumu izklāj iepriekš sterilizētās burkās un sarullē.
solis 15 no 15
Mēs uzliekam piepildītās burkas uz vākiem un pārklājam ar siltu segu, pasargājot tās no saules gaismas un ļaujot tām pilnībā atdzist, samazinot stikla plaisāšanas un vāku pietūkuma iespējamību.

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *