Dzintara ābolu ievārījuma balts pildījums šķēlēs ziemai
0
211
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
289,9 kcal
Porcijas
1 l.
Gatavošanas laiks
1 d.
Olbaltumvielas *
0,5 gr.
Tauki *
0,5 gr.
Ogļhidrāti*
71,4 gr.
Dzintara ābolu ievārījuma "Balts pildījums" pagatavošanai, kad šķēles ir caurspīdīgas, veselas un skaistas, jums jāzina dažas tehnoloģijas iezīmes. Ievārījumam tiek ņemti spēcīgi un nepārgatavojušies šīs šķirnes āboli. Vāriet ievārījumu 3 reizes ar pārtraukumiem dzesēšanai un infūzijai vismaz 6 un vēlams 10 stundas. "Baltā pildījuma" šķēles var iepriekš iemērc 15-30 minūtes sodas šķīdumā, tad tās labāk saglabā savu integritāti.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pēc šī laika ievārījumu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes no vārīšanās sākuma. Gatavošanas sākumā ar karoti samaisiet ābolus, jo pannas apakšā var palikt neizšķīdis cukurs. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu ievilkties 6-10 stundas. Atkārtojiet gatavošanu ar ilgu infūzijas laiku vēl 2 reizes. Tā rezultātā ābolu šķēles kļūs caurspīdīgas un zeltainas, līdzīgas dzintaram.
Priecīgus un garšīgus gatavojumus!