Želejveida melleņu skābā krējuma pīrāgs
0
2217
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
166,4 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
45 minūtes
Olbaltumvielas *
7,3 gr.
Tauki *
13,7 g
Ogļhidrāti*
19,3 g
Izmantojot šo metodi, jūs varat pagatavot pīrāgu ar jebkurām ogām, bet ar mellenēm tas izrādās īpaši spilgts un krāsains. Pīrāga pamatā ir drupana kārtainā mīkla. Mellenes var būt svaigas vai saldētas. Produkta galvenā iezīme ir smalks skāba krējuma pildījums, kas kombinācijā ar sulīgām aromātiskām ogām pīrāgam piešķir tādu pašu raksturīgo krēmīgi atsvaidzinošo garšu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Lai pagatavotu smilšu mīklu, izsijājiet miltus plašā traukā, pievienojiet sāli un granulētu cukuru, samaisiet. Aukstu sviestu ierīvē uz rupjās rīves un ieber miltos. Ar rokām berzējiet miltus un sviestu, līdz tiek iegūtas drupatas. Pēc tam pievienojiet dzeltenumu un skābo krējumu iegūtajai drupai. Sajauciet ar rokām un iegūstiet diezgan blīvu, bet elastīgu, nelipīgu mīklu. No mīklas veidojam bumbiņu, ietinam ar pārtikas plēvi un trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes ievietojam ledusskapī.
Cepšanas trauku ieeļļojiet ar nelielu daudzumu augu eļļas vai pārklājiet to ar eļļotu pergamentu. Silikona veidne vispār nav jāieeļļo. Mēs ieliekam smilšu mīklu veidnē un ar rokām sadalām pa visu tās laukumu, neaizmirstot veidot vienmērīgas malas. Ar dakšiņu ieduriet mīklu tā, lai cepšanas laikā tā neuzbriest.
Pārklājiet mīklu ar pergamentu un augšā ielejiet jebkuru graudaugu: rīsus, griķus, zirņus, lēcas utt. Ir svarīgi uz mīklas uzlikt nelielu svaru, lai tā cepšanas laikā nedeformētos. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādu temperatūrai. Mēs ievietojam formu ar mīklu jau karstas krāsns vidējā līmenī un cepam desmit līdz piecpadsmit minūtes. Tad mēs izņemam formu, noņemam pergamentu ar slodzi un turpinām smilšu pamatnes cepšanu vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes, līdz tā ir nedaudz brūna.
Skāba krējuma pildījuma sagatavošana. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet olas, granulētu cukuru, vaniļas cukuru, skābo krējumu un kukurūzas cieti noteiktā daudzumā. Visu sajauciet ar blenderi vai maisītāju, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs. Ar iegūto maisījumu mīklai lej mellenes. Mēs nosūtām uz cepeškrāsni un cepam kūku, līdz tā ir pagatavota 180 grādos divdesmit minūtes.
Labu apetīti!