Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Pīrāgi
  3. ➠ Ķiršu pīrāgi
  4. ➠ Želejveida zemeņu skābā krējuma pīrāgs

Želejveida zemeņu skābā krējuma pīrāgs

0
1550
Virtuve Pasaule
Kaloriju saturs 153,9 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 40 minūtes
Olbaltumvielas * 3 gr.
Tauki * 7,8 g
Ogļhidrāti* 27 gr.
* uz 100 gr. produkts
Želejveida zemeņu skābā krējuma pīrāgs
Saturs

Ļoti sulīgs pīrāgs ar zemeņu pildījumu un skābā krējuma pildījumu. Smaržīgā oga labi sader ar saldo skābo krējumu. Skābuma dēļ pildījumam iesakām pievienot dažus ķiršus. Kā pamatu sagatavojiet sasmalcinātu mīklu. Galvenais ir labi atdzesēt sviestu un izmantot ledus ūdeni. Tāpat neatstājiet novārtā mīcītās mīklas "atpūtu" ledusskapī. Šāda mīkla labi notur mitru pildījumu, kļūst sarkanīga un izrādās nedaudz pārslaina.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 11
Sviestu labi atdzesē ledusskapī - tam jābūt cietam. Mēs notīra zemenes no sepals un noskalo ar vēsu ūdeni, pēc tam nosusina uz dvieļa. Mani ķirši, noņemiet no tiem sēklas un noteciniet lieko sulu. Ja ogas ir atkausētas, tad ir arī jāiztukšo visa sula, kas ir atbrīvota.
solis 2 no 11
Ar nazi sagrieziet sviestu mazos gabaliņos. To var izdarīt uz griešanas dēļa - tajā pašā vietā mēs mīcīsim mīklu.
solis 3 no 11
Sasmalcinātam sviestam virsū izsijājiet miltus, ielejiet sāli un turpiniet maisīšanu un sasmalciniet maisījumu ar nazi, līdz iegūst smalkas drupatas. No masas veidojam slaidu ar depresiju, tajā salaužam olu un ielejam ledus ūdeni. Mīciet mīklu.
solis 4 no 11
Mēs izrullējam iegūto mīklu bumbiņā, aptinam ar pārtikas plēvi un ievietojam ledusskapī uz trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm.
solis 5 no 11
Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, mēs izņemam mīklu no ledusskapja un izrullējam uz miltiem pārklātas virsmas kārtā. Aptuvenais biezums ir trīs līdz četri milimetri. Eļļojiet kūkas pannu ar augu eļļu bez smaržas un ielieciet tajā mīklu tā, lai tā pārklātu dibenu un malas. Ir nepieciešams veidot malas līdz kūkas augstumam. Ar rokām varat papildus izlīdzināt un saspiest mīklu pie veidnes malām. Mēs ar dakšiņu iedurām kūkas dibenu. Mēs izņemam veidni ar mīklu saldētavā uz piecpadsmit minūtēm - tas nostiprinās mīklu un neslīdēs no sāniem.
solis 6 no 11
Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Mēs ievietojam formu ar mīklu jau karstas cepeškrāsns vidējā līmenī un cepam desmit līdz divpadsmit minūtes, līdz virsū ir brūna gaiši zeltainu garoza.
solis 7 no 11
Kamēr mīkla atrodas cepeškrāsnī, ielieciet sagatavotās ogas bļodā un pievienojiet tām granulētu cukuru un kukurūzas cieti. Mēs sajaucam.
solis 8 no 11
Mēs izņemam no cepeškrāsns cepto garoza un vienmērīgi izklājam ogas ar cukuru un cieti.
solis 9 no 11
Lai pagatavotu pildījumu ar krējumu, atsevišķā bļodā samaisiet skābo krējumu, vanilīnu, olas un granulētu cukuru. Maisiet līdz putām vai maisītājam ar mazu ātrumu, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs. Ielejiet ogas pīrāgā ar iegūto masu.
solis 10 no 11
Mēs ievietojam kūku cepeškrāsnī, pazeminām temperatūru līdz 180 grādiem un cepam četrdesmit minūtes. Skāba krējuma pildījumam vajadzētu labi sacietēt un kļūt zeltaini krēmīgam.
solis 11 no 11
Mēs izņemam gatavo kūku no krāsns un ļaujam tai pilnībā atdzist. Mēs pārceļam konditorejas izstrādājumus uz trauku un pasniedzam auksti. Dekorēšanai virsmu var pārkaisīt ar izsijātu pūdercukuru.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *