Želejveida zemeņu pīrāgs cepeškrāsnī
0
2379
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
115,7 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
4,9 gr.
Tauki *
7,8 g
Ogļhidrāti*
22,4 gr.
Zemeņu pīrāgi ir īpaši sulīgi - cepot oga izdala mitrumu, kas padara cepšanu tik īpašu. Mīcot mīklu, ir svarīgi ņemt vērā ogas palielināto sulīgumu un ieviest sastāvā pietiekami daudz tauku. Tie nodrošinās mīklai noteiktu blīvumu, trauslumu un neļaus produktam samirkt. Mēs iesakām pagatavot zemeņu želejveida pīrāgu, kas celsies, paliks vaļīgs, un zemenes vienlaikus parādīs visu savu sulīgo šarmu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs iepriekš izņemam sviestu no ledusskapja, lai līdz mīklas pagatavošanai tas labi mīkstinās. Mēs sadalām olas dziļā traukā un sākam tos pārspēt ar maisītāju lielā ātrumā. Pamazām pievienojiet granulētu cukuru, vaniļas cukuru un visu sakuliet, līdz iegūstat biezas, sulīgas, blīvas gaišas putas. Kūkas drupatas porainība un gaisīgums ir tieši atkarīgs no putošanas kvalitātes.
Eļļojiet kūkas pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas. Alternatīvi, jūs varat to pārklāt ar eļļotu pergamentu - tas atvieglos gatavās kūkas izvilkšanu vēlāk. Ielieciet sagatavoto mīklu veidnē, izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu. Mēs mazgājam zemenes, labi nosusinām uz dvieļa no liekā mitruma. Ja ogas ir lielas, sagriež tās mazākos gabaliņos. Iespiediet gatavās zemenes mīklā, cenšoties tās vienmērīgi sadalīt pa visu produkta laukumu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādu temperatūrai. Mēs uzliekam kūkas pannu jau karstas cepeškrāsns vidējā līmenī un cepam trīsdesmit piecas līdz četrdesmit minūtes. Mīklai vajadzētu ievērojami pacelties un pārklāt ar gaiši zeltainu garozu. Mēs izņemam gatavo kūku no krāsns un ļaujam tai pilnībā atdzist. Mēs pārnesam produktu uz trauku un pasniedzam to atdzisušu. Dekorēšanai uz virsmas var izklāt svaigas zemenes.
Labu apetīti!