Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Makaroni, makaroni
  3. ➠ Makaroni ar gaļu
  4. ➠ Makaronu kastrolis ar maltu gaļu bešamela mērcē

Makaronu kastrolis ar maltu gaļu bešamela mērcē

0
1149
Virtuve Eiropas
Kaloriju saturs 118 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 25 minūtes
Olbaltumvielas * 5,8 gr.
Tauki * 8 gr.
Ogļhidrāti* 11,4 gr.
* uz 100 gr. produkts
Makaronu kastrolis ar maltu gaļu bešamela mērcē
Saturs

Makaroni, kas cepti maigā bešamela mērcē zem zeltaini brūnas siera garozas, vienkārši nevar atstāt vienaldzīgus tos, kam patīk makaroni un no tiem gatavoti ēdieni. Bērniem īpaši patīk šīs kastrolis. Lai ēdiens būtu patiešām garšīgs, ir svarīgi izmantot "pareizos" makaronus - gatavotus no cieto kviešu miltiem. Tie nevārīsies un pēc cepšanas saglabās savu optimālo tekstūru, savukārt produkti, kas izgatavoti no parastajiem miltiem, ātri zaudē gan blīvumu, gan formu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Nekavējoties ielieciet makaronus gatavot. Pievienojiet vārīšanas ūdenim nedaudz sāls. Mēs vārām produktus līdz al dente stāvoklim saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Pēc vārīšanas ielieciet tos uz sieta un ļaujiet buljonam pilnībā iztukšot.
solis 2 no 10
Sīpolus nomizo, noskalo un ar nazi smalki sakapā. Mēs mazgājam burkānus, mizu un trīs uz rupjas rīves. Pannā uzkarsē augu eļļu bez smaržas un pievieno sasmalcinātus dārzeņus. Maisot apcep sīpolus ar burkāniem, līdz tie kļūst mīksti un viegli brūni. Tas prasīs apmēram piecas līdz sešas minūtes.
solis 3 no 10
Pēc tam pannā pievienojiet malto gaļu un samaisiet. Mēs nekavējoties ar dakšiņu salaužam lielus kunkuļus, lai panāktu kopēju drupanu stāvokli. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. Cepiet malto gaļu desmit līdz piecpadsmit minūtes vidējā plīts temperatūrā, neaizmirstot maisīt.
solis 4 no 10
Katliņā izkausē sviestu, līdz tas ir šķidrs. Ielejiet miltus karstā eļļā. Ar lāpstiņu samaisiet sabiezējošo masu un turiet to uz plīts divas līdz trīs minūtes, līdz maisījuma nokrāsa kļūst krēmīga un aromāts ir rieksts.
solis 5 no 10
Ceptajā miltu masā plānā straumē ielej pienu un vienlaikus ar putojamo slotiņu samaisa, lai uzreiz saplīstu visi kunkuļi. Uzkarsē iegūto mērci un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un rīvētu muskatriekstu. Mēs noņemam no plīts.
solis 6 no 10
Ieeļļojiet kastroli ar augu eļļu un ielieciet tajā vārītus makaronus.
solis 7 no 10
Virsū liek malto gaļu no pannas, nedaudz sajauc makaronus ar gaļu un izlīdzina kopējo masu tā, lai virsma kļūtu līdzena.
solis 8 no 10
Tālāk mēs izplatām visu bešamela mērci uz virsmas, palīdzot sev ar karotes aizmuguri vai lāpstiņu.
solis 9 no 10
Pa virsu mērcei trīs sieri uz rupjās rīves.
solis 10 no 10
Mēs ievietojam kastroli cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem vidējā līmenī. Mēs cepam divdesmit piecas minūtes. Siers uz virsmas labi izkusīs un brūns. Mēs izņemam gatavo kastroli no krāsns un pasniedzam pie galda, labāk to sagriezt tieši formā.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *