Marinēts gurķis ziemai
0
3937
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
69,9 kcal
Porcijas
3,5 l.
Gatavošanas laiks
80 minūtes
Olbaltumvielas *
2,2 gr.
Tauki *
3,4 gr.
Ogļhidrāti*
14,8 g
Marinētu gurķu cienītājiem šādas mērces burka ir aktuāla jebkurā sezonā. Sagatave ir lieliski uzglabāta visu gadu pagrabā un īstajā laikā ietaupīs laiku un atvieglos darbu virtuvē. Lai pagatavotu bagātīgu marinētu gurķi, jums vienkārši nepieciešams iepriekš vārīt buljonu vai vienkārši vārīt ūdeni, pievienojot sasmalcinātus kartupeļus. Tad mēs nosūtām mērci no burkas uz pannu - un sālījums ir gatavs!
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pērļu miežus rūpīgi izskalo un liek katliņā. Piepildiet ar ūdeni proporcijā 1: 3. Pannas saturu uzvāra un graudaugus vāra stundu. Ir vērts atzīmēt, ka, ja jūs iepriekš iemērcat miežus vairākas stundas, varat ievērojami samazināt gatavošanas laiku. Mērcei jums ir nepieciešama diezgan mīksta, bet ne pārgatavota graudaugu pārsla. Kamēr mieži gatavojas, sagrieziet dārzeņus. Sagrieziet gurķus mazos kubiņos, tomātus - mazos gabaliņos, sīki sagrieziet sīpolus ar nazi un berzējiet burkānus uz rupjās rīves. Mēs ievietojam visus sasmalcinātos dārzeņus dziļā katliņā turpmākai gatavošanai.
Katliņā ar dārzeņiem ielej saulespuķu eļļu, pievieno sāli, melnos piparus un lauru lapas. Visu kārtīgi samaisa un liek pannu uz plīts. Pagatavojiet dārzeņu masu zemā temperatūrā pusstundu pēc vārīšanas. Periodiski samaisiet nākamo mērci, lai tā nedeg. Pēc noteiktā laika beigām pievienojiet vārītas pērļu miežus un turpiniet gatavot vēl trīsdesmit minūtes. Pēc tam gandrīz gatavajā mērcē ielejiet etiķa esenci, samaisiet un nekavējoties noņemiet no plīts.
Kārbas mazgāju ar sodas šķīdumu un sterilizēju jebkurā ērtā veidā. Nomazgājiet vākus un vāriet ūdenī pāris minūtes. Ļaujiet burkām un vākiem nožūt. Mēs uzklājam karstu mērci uz sagatavotā trauka un nekavējoties satinam vākus. Mēs iesaiņojam sagataves ar segu un šajā stāvoklī mēs atstājam lēnām atdzist. Pēc atdzesēšanas ievietojiet burkas vēsā, tumšā uzglabāšanas vietā.
Labu apetīti!