Karstā baltā piena sēņu sālīšana

0
2031
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 15,5 kcal
Porcijas 1 l.
Gatavošanas laiks 30 minūtes.
Olbaltumvielas * 1,3 gr.
Tauki * 0,8 gr.
Ogļhidrāti* 1,8 gr.
Karstā baltā piena sēņu sālīšana

Karsti sālītas baltās piena sēnes nevar fermentēt, tāpēc tās var uzglabāt ilgu laiku. Ja iespējams, sāliet baltās piena sēnes, izmantojot piedāvāto metodi. Ar šādām sēnēm jūs varat pagatavot marinētu gurķi un hodgepodge, un, ja jūs pievienojat salātiem tradicionālo šampinjonu vietā, jūs iegūsit ēdienu ar jaunu garšu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 9
Notīriet svaigi savāktās baltās piena sēnes no meža atliekām, ievietojiet tās dziļā traukā un uz nakti piepildiet ar aukstu ūdeni.
solis 2 no 9
Pēc tam tos rūpīgi nomazgā ar suku vai sūkli, pārnes uz to pašu trauku un 2 dienas piepilda ar ūdeni, lai iemērc un noņem rūgtumu. Piena sēņu mērcēšana padara tās īpaši garšīgas.
solis 3 no 9
Sēņu virsū ielieciet parastu šķīvi un nelielu svaru, lai visas sēnes būtu iegremdētas ūdenī.
solis 4 no 9
Pēc 2 dienām piena sēnes vēlreiz noskalo un pārlej katliņā. Pārklājiet tos ar ūdeni un uzvāra uz lielas uguns. Pagatavojiet sēnes 5 minūtes no vārīšanās sākuma.
solis 5 no 9
Vārītas piena sēnes ar karoti ar rievām izņem no buljona un uzreiz kārtās liek tīrā burkā.
solis 6 no 9
Sēņu slāņus pārkaisa ar sāli receptē norādītajā daudzumā, diļļu sēklas un sasmalcinātus ķiplokus.
solis 7 no 9
Piepildiet burku ar sēnēm līdz pašai augšai. Ar nazi caurdurt sēnes gar burkas sienu tā, lai gaiss izplūst un sālījums nokrīt burkas apakšā.
solis 8 no 9
Virsū pārkaisa sēnes ar dillēm un ķiplokiem. Uzpildiet buljonu līdz burkas augšai.
solis 9 no 9
Aizveriet trauku ar plastmasas vāku un ievietojiet ledusskapī. Pēc mēneša jūs varat ēst sālītas baltās piena sēnes.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *