Karstā melnā piena sālīšana
0
1503
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
15,5 kcal
Porcijas
1 l.
Gatavošanas laiks
14 minūtes
Olbaltumvielas *
1,3 gr.
Tauki *
0,8 gr.
Ogļhidrāti*
1,8 gr.
Melno sēņu karstā sālīšana ir vispopulārākā šo sēņu novākšanas metode. Neskatoties uz termisko apstrādi, melnās piena sēnes paliks stingras un kraukšķīgas. To sālīšana sākas ar sēņu mērcēšanu vienu dienu. Tad sēnes vāra tikai 5 minūtes un ievieto burkās kopā ar sāli un garšvielām.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ievietojiet dilles lietussargus un maurloki tīrā burkā. Tad ielieciet vārītas sēnes burkās slāņos un katru kārtu apkaisa ar sāli ar ātrumu 1 ēdamkarote. l. uz 1 kg sēņu. Starp kārtām izklājiet dilles un ķiplokus. Pārklājiet burkas ar marles salveti. Novietojiet slodzi uz sēnēm. Ievietojiet sēnes kodināšanai vēsā vietā 2 nedēļas. Pēc šī laika tos var pasniegt ar sīpoliem un saulespuķu eļļu.
Laimīgas sagataves!