Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sēnes
  3. ➠ Sēnes ziemai
  4. ➠ Melno piena sēņu sālīšana burkās ziemai

Melno piena sēņu sālīšana burkās ziemai

0
1225
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 30 kcal
Porcijas 1 l.
Gatavošanas laiks 60 dienas
Olbaltumvielas * 1,9 gr.
Tauki * 0,6 g
Ogļhidrāti* 4,7 gr.
* uz 100 gr. produkts
Melno piena sēņu sālīšana burkās ziemai
Saturs

Katra saimniece vēlas marinēt piena sēnes, lai tām būtu kraukšķīga garša un brīnišķīgs aromāts. Šī neaprakstītā sēne satur vairāk olbaltumvielu nekā vistas gaļa, un tas ir vienīgais produkts, kas nav dzīvnieku izcelsmes produkts un satur D vitamīnu. Mūsdienu dzīvokļos šo preparātu var pagatavot, sālot melnās piena sēnes burkās.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 6
Sagatavojiet visas nepieciešamās sēņu kodināšanas garšvielas.
solis 2 no 6
No gruvešiem mizotas melnās piena sēnes 2-3 dienas iemērc aukstā ūdenī, mainot to ik pēc 8 stundām. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet sēnes, notīriet netīrās vietas ar sūkli.
solis 3 no 6
Nomazgājiet burku ar cepamo sodu. Burkas apakšā novietojiet diļļu lietussargu un egles zaru, sasmalcinātu mārrutku sakni un ķiploku šķēles.
solis 4 no 6
Gatavās sēnes kārtām ievieto burkā. Katru piena sēņu kārtu apkaisa ar sāli aprēķinātajā daudzumā un starp kārtām liek lauru lapas, ķiploku šķēles un smaržīgos zirņus. Ar roku labi nospiediet piena sēnes, lai tās dotu sulu.
solis 5 no 6
Kad burka ir piepildīta līdz pašai augšai, nospiediet sēnes ar koka nūjām vai šķērsām salocītu neilona vāku, to nedaudz saliekot. Ir svarīgi, lai piena sēnes būtu pilnībā pārklātas ar sālījumu.
solis 6 no 6
Ielieciet burku ar sēnēm uz šķīvja, lai sēņu sula neplūst uz galda, un atstājiet sēnes istabas temperatūrā 2 dienas. Tad aizveriet sēnes ar tīru vāku un, nenoņemot apspiestību, ievietojiet ledusskapī 2 mēnešus. Melnajām sēnēm labajai sālīšanai nepieciešams vairāk laika nekā baltajām.

Laimīgas sagataves!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *