Piena sēņu karsta sālīšana stikla burkās
0
2610
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
15,5 kcal
Porcijas
1 l.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
1,3 gr.
Tauki *
0,8 gr.
Ogļhidrāti*
1,8 gr.
Piena sēnes parasti sālītas emaljētā katlā vai burkās. Pēdējie, protams, ir ērtāki uzglabāšanai un ir pieejami ikvienam, kuru vismaz nedaudz interesē gatavošanās ziemai. Karstā sālīšana tiek veikta, izmantojot sakarsētu marinādi, kurā jāiegremdē iepriekš apstrādātas sēnes. Visa darbību secība ir skaidri aprakstīta receptē. Pat ja jūs nekad neesat marinējuši piena sēnes, soli pa solim fotoattēli un detalizēti norādījumi nekļūdīsies.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs sakārtojam piena sēnes no nejaušiem gružiem, notīrām tās no virsmas piesārņojuma. Ja ir vietas, kuras nevar iztīrīt, labāk tās vienkārši nogriezt. Tad sēnes rūpīgi nomazgājam lielā ūdens daudzumā. Lai iegūtu vislabākos tīrīšanas rezultātus, varat izmantot zobu suku. Mēs ievietojam mazgātās piena sēnes piemērota tilpuma traukā un piepildām ar aukstu ūdeni. Mēs atstājam tos mērcēties divpadsmit stundas. Šajā laikā ūdens ir jāmaina pāris reizes.
Lai sagatavotu sālījumu, uzvāra norādīto ūdens daudzumu un pievieno sāli, piparu zirņus un lauru lapas. Vāra vienu minūti un noņem no plīts. Nomazgājiet burku un vāku un sterilizējiet jebkurā ērtā veidā. Burkas apakšā ielieciet mizotu ķiploku gabaliņus un dilles lietussargus. Virsū liek sagatavotās piena sēnes. Piepildiet tos ar karstu sālījumu un brīvi pārklājiet ar vāku. Atdzesējiet pārējo sālījumu un uzglabājiet ledusskapī. Mēs atstājam sēnes burkā istabas temperatūrā uz nakti. Un no rīta burkā pievienojam atlikušo sālījumu, jo daļa no tā tiks absorbēta sēnēs. Mēs aizveram piena sēnes ar vāku un ievietojam ledusskapī vai aukstā pagrabā. Pēc trim līdz četrām nedēļām sēnes būs sālītas un gatavas ēšanai.
Labu apetīti!