mājas
➠ Mīklu
➠ Pīrāgu mīkla
➠ Choux mīklas izstrādājumi pīrāgiem ar kāpostiem

Choux mīklas izstrādājumi pīrāgiem ar kāpostiem

1614

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 79,6 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 20 minūtes.

Olbaltumvielas * gr.

Tauki * 18 gr.

Ogļhidrāti* gr.

Choux mīklas izstrādājumi pīrāgiem ar kāpostiem

Saturs

Kāpostu pīrāgi ir pikanta mīklas klasika. Sulīgi, sātīgi, sarkani - tie ir labi kā uzkoda un ir ideāli piemēroti uzkodām. Mēs piedāvājam mīklas variantu pīrāgiem ar kāpostiem, kas tiek gatavots, izmantojot choux metodi, nepievienojot olas. Produktus, kas izgatavoti uz šādas mīklas, iegūst ar plānu kraukšķīgu garoza, vieglu un gandrīz gaisīgu.

Sastāvdaļas

Dārzeņu eļļa 3 ēdamk Milti 500 gr. Verdošs ūdens 250 ml. Sāls 1 šķipsnu

Gatavošanas process

Tilpuma traukā izsijājiet miltus noteiktā daudzumā, pievienojiet sāli, samaisiet.

Ielejiet verdošu ūdeni, ātri samaisiet - veidosies kunkuļi un neviendabīgas miltu pārslas. Norādītajā daudzumā ielejiet nākamo augu eļļu bez smaržas. Mēs atkal sākam sajaukt ar karoti, un tad mēs pārietam pie mīcīšanas ar rokām.

Mēs mīcām mīklu - ne vēsu, bet ne pārāk mīkstu, bet pārliecinoši noturot formu. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz miltu. Mēs izrullējam mīklu bumbiņā, ieziežam ar plānu augu eļļas kārtu un ievietojam plastmasas maisiņā. Mēs to ievietojam ledusskapī uz stundu.

Pa to laiku mīkla "atpūšas", jūs varat sagatavot kāpostu pildījumu. Parasti kāpostus smalki sagriež un sautē, pievienojot sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst mīksti. Pirms pīrāgu veidošanās pildījums jāatdzesē vismaz līdz siltam stāvoklim.