mājas
➠ Mīklu
➠ Pīrāgu mīkla
➠ Choux mīklas izstrādājumi uz kefīra pīrāgiem

Choux mīklas izstrādājumi uz kefīra pīrāgiem

1917

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 151,7 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 30 minūtes.

Olbaltumvielas * 5,8 gr.

Tauki * 5,4 gr.

Ogļhidrāti* 25,8 g

Choux mīklas izstrādājumi uz kefīra pīrāgiem

Saturs

Kad jūsu ģimenei tiek lūgts gatavot pīrāgus un nav pietiekami daudz laika, lai mīcītu īstu rauga mīklu, varat to pagatavot saskaņā ar piedāvāto recepti, izmantojot choux metodi un kefīru. Mīklu ir viegli mīcīt, neprasa laiku, lai pārbaudītu, un ar to ir ļoti ērti strādāt. Pīrāgi ir mīksti un ilgstoši neizturas. Viņiem ir piemērots jebkurš pildījums, tikai saldajiem jāpievieno nedaudz vairāk cukura.

Sastāvdaļas

Milti 850 gr. Kefīrs 300 ml. Ola 2 gab. Cepamā soda 1 tējk Smalkais cukurs 1 tējk Sāls 1 tējk

Gatavošanas process

Vispirms precīzi izmēriet mīklas mīcīšanai nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu, lai vēlāk jūs nebūtu vīlušies par rezultātu. Nekavējoties sagatavojiet ēdienu izvēlētajam pildījumam.

Mīklas mīcīšanai metāla traukā ielejiet kefīru un ievietojiet ūdens vannā, lai bļodas apakšdaļa nesaskartos ar ūdeni. Ielejiet kefīrā nepieciešamo sāls, cukura un soda daudzumu. Uzkarsē kefīru uz vidējas uguns un līdz ūdens ūdens traukā sāk vārīties. Kefīrs nedrīkst vārīties.

Pēc tam olas sadaliet sakarsētā kefīrā un ar putojamo slotiņu visu ātri samaisiet. Ja kefīrā parādās nelielas pārslas, tas neietekmēs mīklas kvalitāti.

Uzkarsēto kefīru noņem ūdens peldē un pievieno tam uz sieta izsijātus kviešu miltus.

Vispirms mīciet mīklu ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, tad pārnesiet to uz darba virsmas un pabeidziet mīcīšanas procesu ar rokām. Mīklai jābūt mīkstai un nelīp pie plaukstām.