Zaļie tomāti bez sterilizācijas ziemai - 5 vienkāršas receptes ar fotoattēlu soli pa solim

Zaļo tomātu raža ir gatava! Pēc vārīšanas tomātus ievieto burkās un uzglabā vēsā vietā. Veiksmīgu gatavošanos un gardu ziemu!

Zaļie tomāti ar sinepēm ziemai

Šī pagatavotā zaļā tomātu un sinepju uzkoda labi sader ar alkoholiskajiem dzērieniem vai, piemēram, kartupeļu biezeni. Pikantā burka izrādās neparasti garšīga, un tās pagatavošana prasīs ļoti maz pūļu, laika un sastāvdaļu. Ja jūs nezināt, ko darīt ar nenobriedušiem tomātiem, šī recepte ir īstais ceļš.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 2 kg.
• Sīpoli - 100 g.
• Ķiploki - 10 g.
• Karstie pipari - 1 pākstis.
• Mārrutku sakne - 20 g.
• Dilles - 10 g.
• Sinepju pulveris - 20 g.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Piparu pipari - 7 gab.
• Cukurs - 5 g.
• Sāls - 60 g.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, mēs sagatavosim stikla traukus, kuros tiks uzglabāta sagatave. Lai to izdarītu, rūpīgi izskalojiet sodas kārbas zem tekoša ūdens un pēc tam noskalojiet ar verdošu ūdeni.
2. Katras žāvētas burkas apakšā izklājiet aso piparu gabalu, kuru mēs iepriekš sagriežam gredzenos. Tālāk mēs nosūtām mārrutku saknes gabalu, lauru lapu, pāris piparu graudiņus, ķiploku daiviņu, kas iepriekš nomizota un sasmalcināta. Tur ielej sinepju pulveri.
3. Labi nomazgājiet zaļos tomātus aukstā ūdenī. Izgrieziet augļu kondensēto daļu un sagrieziet tos ceturtdaļās vai sešās daļās, ja dārzeņi ir lieli.
4. Noņemiet miziņas no sīpoliem un sagrieziet dārzeņus pusgredzenos.
5. Mēs mazgājam svaigas dilles un sasmalcinām.
6. Ielieciet tomātus atsevišķā dziļā traukā, kuram pievienojam sīpolus un dilles. Viegli samaisiet sastāvdaļas, izmantojot koka lāpstiņu.
7. Sagatavotos zaļos tomātus cieši ielieciet burkās, kurās jau ir nepieciešamās garšvielas.
8. Atsevišķā traukā ielejiet nedaudz auksta ūdens un tur pievienojiet cukuru un sāli. Labi samaisa, lai izšķīdinātu pēdējās divas sastāvdaļas. Piepildiet burkas ar sagatavoto šķidro maisījumu tā, lai tas sasniegtu to malas.
9. Mēs ņemam tīrus auduma gabalus un applaucējam tos ar verdošu ūdeni, pēc tam katru burku pārklājam ar tiem, virsū pārkaisot ar sinepju pulveri. Tādā veidā mēs aizsargājam tomātus no pelējuma.
10. Mēs ieliekam sagatavotās burkas kādā lielā traukā, kur izplūdīs šķidrums. Mēs pārvietojam struktūru vēsā vietā 7-10 dienas.

Padoms: periodiski vērojiet tomātus. Otrajā vai trešajā dienā uz to virsmas vajadzētu parādīties putām, un pašam sālījumam vajadzētu kļūt tumšākam.

Pēc norādītā laika noņemiet salveti un cieši aizveriet stikla traukus ar steriliem vākiem. Gatavo zaļo tomātu uzglabā vēsā un tumšā vietā. Ēdiet savai veselībai un ar apetīti!

Konservēti zaļie tomāti bez sterilizācijas

Šīs receptes sastāvdaļās ietilpst galda etiķis, kas palīdz neļaut zaļajiem tomātiem ilgstoši sabojāties, neraugoties uz papildu sterilizācijas neesamību. Atvērta burka iepriecinās ar patīkamu garšu un skaistu izskatu, tāpēc pagatavotā uzkoda var pat dekorēt svētku galdu. Tas lieliski papildinās gaļas un kartupeļu ēdienus, padarot tos vēl apmierinošākus un apetītlīgākus.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 1,5-1,8 kg.
• Ķiploku daiviņas - 4-5 gab.
• Melnie piparu graudi - 8-10 gab.
• Piparu zirņi - 8-10 gab.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• Cukurs - 1,5 ēdamk. l.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Ūdens - 1 litrs.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu gardu un skaistu uzkodu, ir ļoti svarīgi rūpīgi izvēlēties tomātu augļus. Tiem jābūt vienāda izmēra, skaistiem un regulāras formas, bez iespiedumiem un bojājumiem. Kad dārzeņi ir izvēlēti, labi noskalojiet tos zem tekoša ūdens.
2. Mēs notīrām ķiplokus un ievietojam tās daiviņas sterilizēto burku apakšā. Tam seko melnie un smaržīgie pipari un lauru lapas.
3. Katliņā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam nelielās porcijās iemērc tajā tomātus, izmantojot rievotu karoti vai caurduri. Mēs saglabājam dārzeņus verdošā ūdenī 25-30 sekundes un nekavējoties pārnesim tos uz jau sagatavotām burkām, pēc tam ielejam nelielu daudzumu galda etiķa.
4. Mēs vēršamies pie marinādes sagatavošanas. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni katliņā, pievienojiet tur cukuru un sāli un turiet to ugunī apmēram 3-4 minūtes. Pēc tam burkas nekavējoties piepilda ar verdošu marinādi.
5. Mēs cieši savērpjam stikla traukus ar steriliem vākiem, ietinam tos siltā segā vai segā un atstājam uz 24 stundām, ļaujot tiem pilnībā atdzist.

Sagatavotu zaļo tomātu burku var labi uzglabāt vēsā vietā: pagrabā, pagrabā, ledusskapī un pat balkonā. Ēd ar prieku un prieku!

Zaļo tomātu salāti ziemai bez sterilizācijas

Nav nekā garšīgāka par spilgtiem un mutē šķīstošiem zaļo tomātu, paprikas un burkānu salātiem! Atšķirībā no vairuma salātu ziemai, šī uzkoda ir ļoti ātri un viegli pagatavojama. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu uz svētku galda, vai arī vienkārši apēst kodienu ar kartupeļu biezeni, dažādojot pusdienas. Ja esat pikantu ēdienu cienītājs, tad piedāvātajām sastāvdaļām varat pievienot arī asos piparus vai pāris ķiploka daiviņas.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 4 kg.
• Bulgāru pipari - 1 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Etiķis - ½ ēdamk.
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Izvēlētos tomātus, papriku un burkānus labi nomazgājam zem tekoša ūdens. Mēs izgriezām saspiesto tomāta daļu, atbrīvojam piparus no kātiņa un sēklām, nomizojam burkānus un noņemam miziņas no sīpoliem. Vēlreiz izskalojiet visus dārzeņus.
2. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, mēs sākam sagriezt. Izlaidiet burkānus caur vidēju rīvi. Ja jums ir korejiešu burkānu rīve, varat to arī izmantot. Papriku sagrieziet plānās sloksnēs, tomātus - tāda paša izmēra šķēlītēs kā piparus, bet sīpolu - gredzenos vai pusgredzenos, ja dārzeņi ir lieli.
3. Ielieciet sasmalcinātus tomātus, papriku un burkānus atsevišķā dziļā traukā. Ielejiet sīpolu citā traukā, kuram pievienojam kodienu, cukuru, sāli un augu eļļu. Labi samaisiet apvienotās sastāvdaļas.
4. Mēs pārnesam sagatavotos zaļo tomātu salātus uz katliņu, ko uzliekam uz vidējas uguns. Sautējiet saturu, līdz uzkoda vārās. Tad mēs samazinām uguni un turpinām gatavot 15-20 minūtes, līdz tomāti nemaina krāsu, nepārtraukti maisot.
5. Kamēr tiek gatavoti salāti, mēs sterilizējam stikla traukus ērtā veidā: mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī, tvaicējot vai verdošā ūdenī.
6. Tiklīdz salāti ir sagatavoti, noņemiet tos no uguns un nekavējoties ievietojiet sagatavotajos traukos. Mēs cieši savērpjam burkas ar vārītiem vākiem, ietinam tos blīvā un siltā drānā un atstājam atdzist istabas temperatūrā. Tas prasīs apmēram dienu.

Uzglabājiet spilgtus un garšīgus zaļo tomātu salātus tumšā un vēsā vietā kopā ar pārējiem preparātiem. Šīs burkas saturu var papildināt ar zivju, gaļas vai kartupeļu ēdieniem. Veiksmīgu gatavošanos un gardu ziemu!

Garšīgi zaļie tomāti ziemai bez sterilizācijas

Pēc šīs receptes pagatavotās uzkodas garša ir diezgan pārsteidzoša, jo tās sastāvdaļās ietilpst valrieksti, kas ir diezgan neparasti apvienoti ar zaļajiem tomātiem. Arī šāds preparāts patiks visa pikanta un pikanta cienītājiem, jo ​​asie pipari un ķiploki viņiem šeit ir labi zināmi. Lai zaļie tomāti būtu ne tikai garšīgi, bet arī skaisti, griezot serdi, padariet to malas robainas.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 1 kg.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 4 gab.
• Karstie pipari - 1 pākstis.
• Valrieksti - 1 ēdamkarote
• Melnie piparu graudi - 2 gab.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Etiķis - 20 g.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 50 g.
• Ūdens - 1,5 litri.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet mizu no sīpola un smalki sagrieziet dārzeņus.
2. Mēs nomizojam ķiplokus un izlaižam tās daiviņas caur ķiploku presi.
3. Mēs mazgājam papriku, sagriež to uz pusēm un noņem kātiņu ar sēklām. Tos vajadzētu noņemt arī no asajiem pipariem. Sagrieziet šos divus dārzeņus vienādos kubiņos.
4. Mēs mazgājam un sasmalcinām koriandru.
5. Mēs mizojam valriekstus no čaumalas un sasmalcina javas vai blenderī.
6. Atsevišķā tīrā traukā sajauciet riekstus, koriandru, ķiplokus, piparus, sīpolus un 1 ēdamk. l. sāls. Apcep iegūto maisījumu pannā, iepriekš uzkarsētā un ieziestā ar nelielu eļļas daudzumu.
7. Uz zaļajiem tomātiem mēs veicam griezumu "šķērsām", no kurienes no vidus izņemam nedaudz mīkstuma.
8. Piepildiet izcirtņus ar grauzdētu riekstu un garšvielu maisījumu.
9. Mēs vēršamies pie marinādes sagatavošanas. Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni un uzvāra. Kad ūdens vārās, pievienojiet 1 ēdamkarote. l. sāls un piparu graudi. Turiet katlu ugunī, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis.
10. Cieši ievietojiet pildītos tomātus iepriekš sterilizētās burkās un pēc tam nekavējoties piepildiet tos ar karstu marinādi. Mēs cieši savērpjam stikla traukus ar vārītiem vākiem, ietinam siltā segā vai segā un atstājam atdzist istabas temperatūrā.

Pārsteidziet savus viesus un mīļotos ar tik neparastu un apbrīnojami garšīgu zaļo tomātu ražu! Garšīgi - laiziet pirkstus!