mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Zaļie tomāti ar želatīnu

Zaļie tomāti ar želatīnu

965

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 77,3 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 30 minūtes.

Olbaltumvielas * 1,4 gr.

Tauki * 0,2 g

Ogļhidrāti* 17,3 g

Saturs

Šodien mēs nodarbosimies ar mazu zaļo tomātu saglabāšanu, pievienojot asos piparus, kanēli un želatīnu. Kanēlis piešķir marinādei pikantu noti, un želatīns padara marinādi biezu, kas ļauj saglabāt tomātu sulīgumu un stingro struktūru.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Ielejiet želatīnu nelielā traukā, pievienojiet dažas ēdamkarotes silta ūdens un atstājiet želatīnu uzbriest 30-40 minūtes.

Mēs mazgājam mazus zaļos tomātus zem silta tekoša ūdens straumes, noliekam uz dvieļa un ļaujam nedaudz nožūt. Tad mēs atdalām tomātus no kātiem. Ķiplokus nomizo un nomazgā. Mēs mazgājam karstos piparus, tos nav nepieciešams sagriezt, visas piparu pākstis saliksim burkās.

Sterilizēto burku apakšā ielieciet lauru lapu, dažas ķiploka daiviņas, karstu piparu pāksti, krustnagliņas un smaržīgos piparus. Pēc tam cieši nolieciet zaļos tomātus virs burciņām, virsū pievienojiet ķiploka daiviņu.

Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru, uzliek uguni un uzvāra. Pēc tam marinādei pievieno kanēli un uzbriedinātu želatīnu. Samaisiet un noņemiet marinādi no uguns. Ielejiet karsto marinādi burkās un cieši pievelciet burkas ar vārītiem vākiem. Mēs atstājam tomātus istabas temperatūrā, līdz tie pilnībā atdziest, pēc tam tomātu burkas izņemam uzglabāšanai vēsā, tumšā vietā.