mājas
➠ Trauki no baklažāniem
➠ Baklažāni ziemai
➠ Cepti baklažāni adžikā ziemai

Cepti baklažāni adžikā ziemai

2439

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 21,4 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 45 minūtes

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 3,1 gr.

Ogļhidrāti* 2,5 gr.

Saturs

Cepti baklažāni, sarullēti adžikā, iemērc tās sulās un aromātos, iegūst papildu asumu rūgto piparu dēļ. Baklažāni jāņem ne īpaši lieli, tie ir sulīgāki.

Sastāvdaļas

Baklažāns 1 kg Svaigi tomāti 0,5 kg paprikas 1 kg Ķiploki 1 PC. Dārzeņu eļļa garša Čilli 2 - 3 gab. Sāls garša Malti melnie pipari garša Galda etiķis 9% 3 ēdamk

Gatavošanas process

Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet galus un sagrieziet kopā ar mizu 5 mm biezās šķēlēs.

Sāliet dārzeņus, ielieciet lielā traukā. Atstājiet uz 30 minūtēm, lai rūgtums no tiem pazustu. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet baklažānu šķēles un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Pannā ielej augu eļļu, apcep baklažānus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Baklažānu šķēles absorbēs daudz eļļas.

Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un starpsienas. Noņemiet mizu no ķiplokiem, sagrieziet tomātus ceturtdaļās.

Izgrieziet to visu caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet virtuves kombainā. Iegūtajā biezenī ielej etiķi, pievieno 3 ēdamkarotes. augu eļļa, sāls un malti pipari, samaisa.

Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai piparus.

Sterilizējiet kannas virs tvaika, nosusiniet. Ceptu baklažānu gabaliņus kārto burkās, pārlejot ar tām adžiku. Piepildiet kannas līdz to pakaramajiem, satiniet. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!