mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Zemeņu sagataves ziemai
➠ Zemeņu želeja ar želatīnu ziemai

Zemeņu želeja ar želatīnu ziemai

2027

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 114,3 kcal

Porcijas 0,6 l.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 1 gr.

Tauki * 0,3 g

Ogļhidrāti* 25,2 g

Saturs

Viena no zemeņu novākšanas iespējām ziemai būs zemeņu želeja ar želatīnu. Mājas zemeņu želeja, atšķirībā no slavenā caurspīdīgā deserta, nebūs tik blīva, bet pietiekami bieza. Cukurs želejai tiek pievienots mazākā daudzumā nekā ievārījumam, jo tas ir ne tikai garšas pastiprinātājs, bet arī labs konservants. Želatīnu ņem ar ātrumu 0,5 g uz 100 g ogu mīkstuma. Zemeņu želeja labi glabājas ne tikai ledusskapī, bet arī parastajā skapī vai skapī.

Sastāvdaļas

Zemeņu 500 gr. Smalkais cukurs 300 gr. Pārtikas želatīns 10 gr. Ūdens 50 ml.

Gatavošanas process

Vispirms izmēriet sastāvdaļas zemeņu želejas pagatavošanai aprēķinātajā daudzumā.

Atsevišķā krūzē iemērciet želatīnu mājas temperatūras ūdenī un atstājiet uzbriest 15 minūtes.

Šajā laikā jebkādā veidā sterilizējiet burkas un applaucējiet vākus ar verdošu ūdeni.

No zemenēm notīriet kausiņus un pārnesiet tos bļodā ievārījuma pagatavošanai.

Pēc tam piepildiet ogas ar aukstu ūdeni, noskalojiet un iztukšojiet ūdeni.

Nomazgātas zemenes sasmalcina ar iegremdējamu blenderi, pievieno tam nepieciešamo cukura daudzumu un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes no vārīšanās sākuma. Pēc tam izņemiet ievārījumu no plīts un atdzesējiet. Pēc tam ievārījumu vēlreiz vāra vēl 5 minūtes un arī atdzesē.