mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Sarkanās jāņogas ziemai
➠ Sarkano jāņogu želeja ar pektīnu

Sarkano jāņogu želeja ar pektīnu

3756

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 258,7 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 1 d.

Olbaltumvielas * 1 gr.

Tauki * 0,8 gr.

Ogļhidrāti* 61,8 g

Saturs

Gatavojot ar pektīnu, izrādīsies blīva sarkano jāņogu želeja, kas labi saglabā savu formu un ir piemērota pīrāgu, pelmeņu un citu konditorejas izstrādājumu pildīšanai. Tajā pašā laikā ogas saglabā dabisko krāsu, smaržu un garšu.

Sastāvdaļas

Sarkanās jāņogas 1 kg Pektīns 21 gr. Smalkais cukurs 1 kg

Gatavošanas process

Kārtojiet savāktās vai iegādātās sarkano jāņogu ogas no zariem, kātiem, lapām un bojātām ogām. Bļodā ielej aukstu ūdeni, ogas nomazgā un liek uz sieta. Ogas vēlreiz nomazgā tekoša ūdens straumē un ļauj tai notecēt. Ielejiet tīras jāņogas biezu sienu kastrolī.

Sasmalciniet ogas ar kartupeļu biezeni, lai tās izlaistu sulu. Alternatīvi, jūs varat štancēt ogas ar blenderi.

Berzējiet ogas caur sietu, pēc iespējas izspiežot šķidrumu no kūkas.

Samaisiet pektīnu ar 4 ēdamk. l. smalkais cukurs. Uz nelielas uguns liek katliņu ar viendabīgu jāņogu masu.

Tiklīdz biezenis sāk sakarst, plānā strūklā, nepārtraukti maisot, ievada ievārījumā pektīna un cukura maisījumu. Kad maisījums vārās, samaziniet uguni un pievienojiet atlikušo granulēto cukuru, visu samaisiet.