Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Šķidrs lagmens ar vistu

Šķidrs lagmens ar vistu

0
766
Virtuve Vidusāzijas
Kaloriju saturs 101,3 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 45 minūtes
Olbaltumvielas * 5,6 g
Tauki * 3,1 gr.
Ogļhidrāti* 19,1 gr.
* uz 100 gr. produkts
Šķidrs lagmens ar vistu
Saturs

Lagman ir bieza zupa no austrumu virtuves. Aziāti tajā ievieto dārzeņus, vistas filejas gabalus un nūdeles. Ēdiens izceļas arī ar garšvielu un garšaugu pārpilnību. Ja jūs plānojat pasniegt lagman kā pirmo ēdienu, tad pievienojiet vēl buljonu. Vai otrādi: samazinot šķidruma daudzumu sastāvā, mēs faktiski iegūsim otru sulīgu ēdienu, kura pamatā ir dārzeņi, vistas gaļa un nūdeles. Jebkurā gadījumā lagman ir ļoti apmierinošs un garšīgs.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 11
Pirmais solis ir pagatavot mērci no dārzeņiem. Lai to izdarītu, dziļā pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas. Sīpolus nomizo, noskalo un ar nazi smalki sakapā. Sasmalcinātu sīpolu ielej karstā eļļā, pievieno šķipsniņu sāls un maisot apcep līdz caurspīdīgam.
solis 2 no 11
Burkānus nomizo, nomazgā un berzē uz rupjās rīves. Ielejiet to pannā līdz sīpoliem, samaisiet un turpiniet cepšanu vidējā temperatūrā, līdz tā ir mīksta. Tas prasīs apmēram septiņas minūtes.
solis 3 no 11
Mēs notīra papriku no kātiņa un sēklām, noskalo un sagriež plānās garās sloksnēs. Mēs tos ievietojam pannā pie burkānu-sīpolu maisījuma.
solis 4 no 11
Mēs mazgājam tomātus un noņemam kātiņu pēdas. Sagrieziet tomātus mazos gabaliņos un novietojiet tos pēc paprikas. Alternatīvi svaigu tomātu vietā var izmantot arī konservētus tomātus. Samaisiet dārzeņu maisījumu un vāriet divas līdz trīs minūtes, lai nedaudz samazinātu tilpumu.
solis 5 no 11
Pievienojiet sasmalcinātas zaļās pupiņas - svaigas vai saldētas. Pēdējam nav nepieciešama iepriekšēja atkausēšana. Apkaisiet dārzeņus ar šķipsniņu granulēta cukura, sāli, pēc garšas pievienojiet maltu papriku un turpiniet sautēt ar atvērtu vāku vēl divdesmit minūtes.
solis 6 no 11
Vistas filejas sagatavošana. Mēs to sagriežam pa šķiedrām plānās šķēlēs. Apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un bagātīgi apkaisa ar augu eļļu. Ar rokām berzējiet garšvielas gabalu virsmā. Atsevišķā sausā pannā pusotru līdz divas minūtes apcep sagatavoto fileju no abām pusēm. Plāksnes temperatūra ir vidēji augsta. Pēc cepšanas nekavējoties izņemiet vistu no pannas, lai tā neizžūtu.
solis 7 no 11
Plānas nūdeles atsevišķi vāra sālsūdenī, līdz tās ir gatavas. Alternatīvi, jūs varat izmantot plānus spageti. Izmetam produktus caurdurī un ļaujam buljonam notecēt.
solis 8 no 11
Tagad mēs apvienojam sagatavotās sastāvdaļas atsevišķā tilpuma katliņā: karsta dārzeņu mērce, vārītas nūdeles.
solis 9 no 11
Tālāk izklājiet ceptus vistas filejas gabaliņus. Piepildiet visu ar karstu vistas buljonu.Novietojiet katlu uz plīts un uzkarsējiet saturu.
solis 10 no 11
Kamēr lagmanis vārās, uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas pannā. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež ar nazi. Sasmalciniet piparmētru zaļumus ar nazi. Uzkarsētā eļļā ielejiet ķiplokus ar piparmētru un ātri apcepiet augstā temperatūrā - procesam vajadzētu ilgt ne vairāk kā trīsdesmit sekundes. Ielieciet iegūto karsto maisījumu karsējošajā zupā. Tiklīdz lagman vārās, noņemiet to no plīts un ļaujiet tam pagatavot piecpadsmit līdz divdesmit minūtes pirms pasniegšanas.
solis 11 no 11
Mēs izklājam lagmanu porcijās bļodās. Ielejiet buljona daudzumu pēc vēlēšanās. Virsmu pārkaisa ar sasmalcinātu koriandru un svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Labu apetīti!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *