Šampinjonu julienne ar skābo krējumu cepeškrāsnī
0
854
Virtuve
Franču
Kaloriju saturs
221,6 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
9,4 gr.
Tauki *
14,8 g
Ogļhidrāti*
19,2 g
Tuvojas sēņu sezona, kas nozīmē, ka ēdieni ar sēnēm bieži parādīsies mūsu ēdienkartē. Mūsu cūciņā ir daudz tādu, bet šodien mēs nolēmām pievērst īpašu uzmanību sēņu juliennei. Tās pagatavošanai šodien izmantosim šampinjonus, bet, ja vēlaties, varat tos aizstāt ar baravikām, baravikām vai gailenēm. Sēnes labi sader ar krēmīgu skābā krējuma mērci, ceptiem sīpoliem un apetīti rosinošu siera garoziņu. Julienne, cepta nelielās formās, būs lieliska galda dekorācija un lieliska iespēja karstām dārzeņu uzkodām.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Šampinjonus mazgājam tekošā ūdenī, liekam uz virtuves dvieļa un ļaujam nožūt no ūdens. Pēc tam sagriež tos plānās šķēlītēs. Mēs izklājam sēnes iepriekš uzkarsētā pannā ar sviestu un apcepam, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam sēnēm pievienojiet mazos kubiņos sagrieztu sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Tad sviestam pievieno miltus un nepārtraukti maisot, iegūst biezu konsistenci. Tad mērcei pievieno sāli, piparus un muskatriekstu un izklāj skābo krējumu. Sildiet mērci 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu vai silikona lāpstiņu, līdz izveidojas viendabīga bieza mērce. Ja mērcē ir kunkuļi, varat to izkāst caur sietu.
