Džuljens franču valodā
0
1792
Virtuve
Franču
Kaloriju saturs
180,8 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
35 minūtes
Olbaltumvielas *
8 gr.
Tauki *
9,9 gr.
Ogļhidrāti*
16,6 gr.
Franču žuljēnu gatavo tikai ar svaigām sēnēm un nepievienojot gaļu. Mums ir šīs sēnes, kuras vienmēr var iegādāties svaigas. Julienne tiek gatavots tikai ar bešamela mērci, kas ideāli apvienota ar svaigām sēnēm. Franču žuljens tiek cepts un pasniegts nelielās porcijās kokotē.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Šampinjonus labi nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež plānās šķēlītēs. Mēs notīra sīpolu un smalki sagriež. Uzkarsē pannu ar sviestu un liek uz tās sasmalcinātas sēnes. Mēs tos apcepam, līdz sēņu sula ir pilnībā iztvaikojusi, liekam pie tiem sasmalcinātus sīpolus un visu apcepam līdz maigumam. Apceptās sēnes pēc garšas pārkaisa ar sāli un pipariem.
Pēc tam ar plānu strūklu ielejiet pienu pannā un vienlaikus ar lāpstiņu labi samaisiet mērci. Pagatavojiet mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē līdz kondensēta piena stāvoklim. Pagarinot gatavošanas laiku, mērce kļūs biezāka, tāpēc apstājieties laikā. Gatavā mērcē pievienojiet sāli un sasmalcinātu muskatriekstu pēc savas gaumes.
Labu apetīti!