Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Otrā ēdiena receptes
  3. ➠ Otrie kursi katrai dienai
  4. ➠ Džuljēns ar sēnēm

Džuljēns ar sēnēm

0
1423
Virtuve Franču
Kaloriju saturs 258,3 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 40 minūtes
Olbaltumvielas * 9,3 gr.
Tauki * 17,6 gr.
Ogļhidrāti* 22,3 gr.
* uz 100 gr. produkts
Džuljēns ar sēnēm
Saturs

Sēņu juliennei iesakām izmantot meža sēnes. Tie gatavajam ēdienam piešķir īpašu, unikālu garšu. Un cepiet šo biezo, bagātīgo krēmveida sēņu maisījumu porciju kokosu veidotājos: šajā apjomā juljēna iegūst nepieciešamo konsistenci un tai ir ideāla zelta garozas proporcija ar sulīgu saturu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 7
Sausās sēnes ievieto katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni (300 ml) un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā sēnes nedaudz iemērc un sāk izdalīt aromātu un garšu.
solis 2 no 7
Pēc noteiktā laika mēs uzliekam katliņu uz plīts un vārām sēnes piecas līdz septiņas minūtes. Gatavās sēnes izmetam caurdurī un noskalojam ar tekošu ūdeni. Saglabājiet saspringto buljonu atsevišķā traukā.
solis 3 no 7
Nomazgātas sēnes nedaudz nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos.
solis 4 no 7
Lai pagatavotu mērci, ielieciet pannu uz plīts un uzkarsējiet līdz karstai. Ielejiet miltus pannā un apcepiet divas minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu. Pievienojiet sviestu, nepārtraukti maisot, ļaujiet tam izkausēt un sajauciet ar miltiem. Mēs cepam vienu minūti.
solis 5 no 7
Mikroviļņu krāsnī vai uz plīts uzkarsē krējumu, līdz tas ir karsts, un plānā straumē ielej to pannā ar miltiem un sviestu. Enerģiski samaisiet, lai maisījums būtu viendabīgs un bez gabaliņiem. Pagatavojiet pāris minūtes, līdz sabiezē, un noņemiet no plīts.
solis 6 no 7
Sīpolu un ķiploku nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pannā uzkarsē sviestu un tajā apcep sīpolu un ķiplokus līdz gaišai sārtumam. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un pāris ēdamkarotes konservētā buljona. Pagatavojiet dažas minūtes un noņemiet no plīts. Ielieciet sēnes, sīpolus un ķiplokus krēmīgā mērcē, samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli, melnos piparus, rīvētu muskatriekstu.
solis 7 no 7
Mēs izklājam sagatavoto maisījumu porciju keramikas veidnēs. Sarīvē sieru un pārkaisa ar žuljēnu. Mēs ievietojam veidnes uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cepšanas lapu ar formiņām nostāda vidējā līmenī. Cep piecas līdz septiņas minūtes līdz zeltaini brūnai. Pasniedzot rotā ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *