mājas
➠ Otrā ēdiena receptes
➠ Otrie kursi katrai dienai
➠ Džuljens ar garnelēm

Džuljens ar garnelēm

1572

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 106 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 45 minūtes

Olbaltumvielas * 5,3 gr.

Tauki * 7,9 gr.

Ogļhidrāti* 7,2 gr.

Saturs

Garneles julienne ir ļoti garšīgs un izsmalcināts ēdiens, kas pieder pie karsto uzkodu kategorijas. Trauks izrādās diezgan apmierinošs. Garneles, kas ceptas ar biezu krēmveida mērci, patiks jūras velšu cienītājiem. Šis ēdiens ir pelnījis vislielāko uzslavu, jo spēj viesiem sagādāt patiesu gastronomisku prieku.

Sastāvdaļas

Svaigas garneles 800 gr. parmezāna siers 70 gr. Govs piens 1 ēdamk. Kviešu milti 1 ēdamk. Sīpoli 1 PC. Sviests 40 gr. Muskatrieksts 1 šķipsnu Sāls garša Malti melnie pipari garša

Gatavošanas process

Sagatavosim galveno sastāvdaļu - garneles. Vairumā gadījumu saldētas garneles tiek pārdotas iepriekš vārītas, tāpēc pietiek ar atkausēšanu un mizu. Lai to izdarītu, jūras veltes 5-10 minūtes ielej ar verdošu ūdeni.

Pēc tam garneles ir pilnībā jāiztīra no čaumalām un galvām.

Noņemiet mizu no sīpoliem, noskalojiet zem tekoša ūdens un pēc tam smalki sagrieziet.

Mēs uzliekam pannu uz uguns, ieliekam tajā 20 gramus sviesta, pēc tam šeit pievienojam sasmalcinātu sīpolu un cepam līdz caurspīdīgam 6-8 minūtes.

Tālāk garnelēs ielejiet ceptus sīpolus, pievienojiet sastāvdaļas ar sāli un pipariem, pēc tam samaisiet.

Cieto sieru samaļ, sarīvē uz rupjās rīves. Mēs uzstādām cepeškrāsni, lai tā sasildītos līdz 180 grādu temperatūrai.

Pāriesim pie bešamēla mērces pagatavošanas. Katliņā izkausē atlikušo sviesta daudzumu un uzkarsē pāris minūtes. Pēc tam sviestam pievieno kviešu miltus un, nepārtraukti maisot, apcep 2-3 minūtes.

Pēc tam pakāpeniski ielejiet pienu pannā, nepārtraucot maisīšanu. Kad mērce vārās, pievienojiet tai sāli, piparus un muskatriekstu. Mēs turpinām gatavot mērci apmēram 5 minūtes. Mērcei vajadzētu sabiezēt.