Džuljēns ar vistu, sēnēm, krējumu un krējumu cepeškrāsnī
0
1269
Virtuve
Franču
Kaloriju saturs
172,3 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
9,8 g
Tauki *
12,5 g
Ogļhidrāti*
19,4 g
Džuljens ar vistu un sēnēm ir lielisks variants gardām vakariņām kopā ar ģimeni vai karsts ēdiens svētku galdam, ko var pagatavot burtiski stundas laikā, un, ja vistas fileju uzvārāt iepriekš - ne vairāk kā pusstundu . Džuljens lieliski apvieno vārītu vistu, ceptas sēnes ar sīpoliem un krēmīgu skābā krējuma mērci. Pasniegt žuljēnu, kas cepta kokteiļos zem siera garozas, vienmēr izskatās iespaidīgi, un pats žuljēns ir apetīti rosinošs!
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs nomazgājam vistas fileju, ievietojam katliņā, piepildām ar ūdeni un liekam uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra sālsūdenī, līdz vārīti 20-25 minūtes. Kad fileja gatava, izņemiet to no pannas un ielieciet uz šķīvja, ļaujiet nedaudz atdzist, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
Sausā, iepriekš uzkarsētā pannā ielejiet miltus un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Katliņā ielej krējumu un skābo krējumu, samaisa un liek uz lēnas uguns, lai uzsilst. Pēc tam krēmam ar skābo krējumu pievieno miltus, sāli un piparus, samaisa un mērci iegūst viendabīgā biezā konsistencē, un tad noņem no uguns. Ja mērce ir kunkuļaina, to var izkāst caur sietu.
Ielieciet sīpolu iepriekš uzkarsētā pannā ar olīveļļu, apcepiet to līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet sēnes un apcepiet, līdz mitrums iztvaiko. Tad ielieciet sasmalcinātu vistas fileju pannā, samaisiet un apcepiet uz vidējas uguns 2-3 minūtes. Visbeidzot, pievienojiet mērci pannā, samaisiet un noņemiet no karstuma.
