Džuljēns ar vistu un sēnēm ar krējumu cepeškrāsnī
0
849
Virtuve
Franču
Kaloriju saturs
189,3 kcal
Porcijas
8 ports.
Gatavošanas laiks
45 minūtes
Olbaltumvielas *
12,3 gr.
Tauki *
12,9 gr.
Ogļhidrāti*
26,1 gr.
Julienne ir tradicionāla karsta uzkoda, kas gatavota no vistas filejas, sēnēm un sīpoliem, smalkā krēmīgā mērcē, cepta nelielās formiņās zem brūnās siera garozas. Pateicoties krēmīgajai mērcei, julienne ir maiga konsistencē un tai ir pārsteidzoša krēmīga garša, kas labi sader ar vistu un sēnēm.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs nomazgājam vistas fileju tekošā ūdenī, ieliekam katliņā, piepildām ar ūdeni un liekam uz lielas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra filejas, līdz tās ir mīkstas 20 minūšu laikā. Tad mēs izņemam fileju no ūdens uz griešanas dēļa vai plāksnes un atstājam to 15-20 minūtes atdzist. Atdzesēto fileju izjauc plānās šķiedrās.
