mājas
➠ Otrā ēdiena receptes
➠ Otrie kursi katrai dienai
➠ Džuljēna ar vistu un sēnēm ar krējumu podos

Džuljēna ar vistu un sēnēm ar krējumu podos

5554

Virtuve Franču

Kaloriju saturs 170,4 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 11,1 gr.

Tauki * 11,6 gr.

Ogļhidrāti* 23,5 g

Džuljēna ar vistu un sēnēm ar krējumu podos

Saturs

Šodien no vistas filejas ar sēnēm un sīpoliem pagatavosim gardu un maigu žuljēnu, kas cepts podos. Mērces pagatavošanai izmantosim krējumu, tāpēc žuljenam būs maiga tekstūra un krēmīga garša. Žuljēna pasniegšana podos ir lieliska iespēja porciju karstam ēdienam, kas vienmēr izskatīsies iespaidīgi un svinīgi.

Sastāvdaļas

Vistas fileja 500 gr. Svaigi šampinjoni 300 gr. Sīpoli 200 gr. parmezāna siers 200 gr. Krējums 26% vai krējums 20% 300-350 gr. Kviešu milti 2 ēdamk Sāls garša Malti melnie pipari 1 šķipsnu Dārzeņu eļļa 2-3 ēdamk

Gatavošanas process

Mēs nomazgājam vistas fileju tekošā ūdenī, noņemam plēves un ievietojam katliņā. Pielej ūdeni, uzliek lielu uguni un uzvāra. Tad mēs samazinām uguni un vāra filejas, līdz tās tiek pagatavotas 20-25 minūtes.

Gatavo fileju izņem no pannas un liek uz griešanas dēļa, atstāj uz 15-20 minūtēm, lai fileja atdziest. Tad sagrieziet fileju mazos kubiņos.

Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos.

Šampinjonus mazgājam zem tekoša ūdens, liekam uz virtuves dvieļa un ļaujam nožūt 5-10 minūtes. Pēc tam sagrieziet sēnes mazos kubiņos.

Sasmalcinātu sīpolu ielieciet iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet sasmalcinātas sēnes sīpolam, samaisiet un apcepiet, līdz šķidrums iztvaiko. Tad pannā pievieno vistas fileju, sāli un piparus, samaisa un noņem no uguns.

Ieberiet miltus sausā, iepriekš uzkarsētā pannā un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Tad ielejiet krējumu pannā, samaisiet un uzvāra. Tad pievienojiet vistas fileju ar sīpoliem un sēnēm. Samaisa un noņem no uguns.

Mēs izklājam žuljenu podos, piepildot tos līdz pašai augšai, pēc tam pārkaisām ar sieru, kas sarīvēts uz smalkas rīves. Mēs ievietojam katlus cepeškrāsnī uz režģa un cepam julienne 180 grādos 15-18 minūtes.