mājas
➠ Otrā ēdiena receptes
➠ Otrie kursi katrai dienai
➠ Džuljēns ar vistu un sēnēm ar krējumu tartletēs

Džuljēns ar vistu un sēnēm ar krējumu tartletēs

1634

Virtuve Franču

Kaloriju saturs 161,5 kcal

Porcijas 18 osta.

Gatavošanas laiks 50 minūtes

Olbaltumvielas * 11 gr.

Tauki * 8,5 gr.

Ogļhidrāti* 21,7 g

Džuljēns ar vistu un sēnēm ar krējumu tartletēs

Saturs

Klasiskā julienne pasniegšana tiek veikta kokosu veidotājos vai podos. Šodien mēs piedāvājam jums recepti julienne pagatavošanai ar vistu, sēnēm un skābo krējumu, ko pasniedz tartletēs. Vārīta vistas fileja ir ideāli apvienota ar ceptām sēnēm, un skābā krējuma mērce veiksmīgi uzsver galveno sastāvdaļu sulīgumu un garšu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Mēs mazgājam sēnes zem tekoša ūdens un uzliekam uz virtuves dvieļa, lai tās nožūtu no ūdens, tad sagriežam plānās šķēlītēs un liekam uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Cepiet, līdz šķidrums iztvaiko.

Mēs nomazgājam vistas fileju zem tekoša ūdens, ievietojam katliņā un vārām, līdz tā ir mīksta. Tad izņemam no pannas un liekam uz šķīvja, lai nedaudz atdziest. Tad mēs to izjaucam plānās šķiedrās. Mēs nosūtām vistas fileju uz pannas ar sēnēm un apcep 3-5 minūtes.

Ielieciet sviestu katliņā, ielieciet to uz vidējas uguns un izšķīdiniet. Tad ielejiet miltus sviestā, ar putojamo slotiņu enerģiski maisot, lai nebūtu kunkuļu.

Pēc tam sviesta-miltu maisījumā, nepārtraukti maisot, plānā strēmelē pievieno siltu pienu, vāra līdz sabiezē un noņem no uguns. Atdzesētai mērcei pievieno skābo krējumu, sāli un piparus, vēlreiz kārtīgi samaisa sastāvdaļas.

Ielieciet pildījumu tartletēs, bagātīgi pārlejiet ar mērci un apkaisa ar smalki sarīvētu sieru. Mēs liekam cepties cepeškrāsnī 180 grādos 10-15 minūtes.