Šampinjons Džuljēns

Viesi jau ir pie sliekšņa, un jūs nezināt, ko pasniegt uz galda? Mēs piedāvājam jums lielisku ideju - julienne tartlets. Garšīgs, sulīgs un maigs, cepts nelielās porcijās, tas būs lielisks variants karstām uzkodām. Mērces pagatavošanai iesakām izmantot krējumu ar 33%tauku saturu; termiskās apstrādes laikā uz tā pamata pagatavotā mērce ātri sabiezēs, un, pildot ar julienu, tartletes nesamirks.

Julienne ar kartupeļiem ir pilnīgi garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas ir lieliski piemērots gan svētku, gan ikdienas galdam. Vārītas mazās formās, tai būs skaists svētku izskats. Papildināts ar svaigu dārzeņu salātiem, tas būs lielisks variants pilnām pusdienām vai vakariņām.

Daudzi no mums bieži bauda gardu un smalku žuljēnu, pasūtot to kafejnīcās un restorānos. Lielākajai daļai cilvēku rodas iespaids, ka tas ir ļoti grūti pagatavojams ēdiens, kas jāpavada ilgāk par vienu stundu. Šodien mēs gatavosim gardu julieni ar vistu un sēnēm maigā krējuma mērcē. Lai izmantotu minimāli ēdienus un pavadītu minimālu laiku, mēs pagatavosim žuljēnu uz pannas.

Julienne ir garšīga un ļoti maiga karsta uzkoda, ko tradicionāli pasniedz kokotbļodās, podos vai mazās formās. Šodien mēs sāksim gatavot žuljēnu uz cepešpannas, tas nekādā veidā neietekmēs garšu, taču šī gatavošanas iespēja noderēs lielam uzņēmumam, ja nav kokteiļu veidotāju un katlu.

Klasiskā žuljēna pasniegšana tiek veikta kokotēs vai podos. Šodien mēs piedāvājam jums recepti julienne pagatavošanai ar vistu, sēnēm un skābo krējumu, ko pasniedz tartletēs. Vārītu vistas fileju ideāli apvieno ar ceptām sēnēm, un skābā krējuma mērce veiksmīgi uzsver galveno sastāvdaļu sulīgumu un garšu.

Julienne ir franču virtuves ēdiens, kas savu nosaukumu ieguvis no tā, kā pārtika tiek sagriezta sloksnēs. Klasiskā julienne sastāv no vārītas vistas filejas, sautētiem sīpoliem un ceptām sēnēm, kuras cep krēmīgā mērcē, kas pagatavota ar krējumu, miltiem un garšvielām. Julienne tiek cepta nelielās formās krāsnī zem ēstgribas siera garozas.

Džūljenas gatavošanai ir daudz iespēju, tomēr gandrīz visu to pamatā ir vistas, sēnes, sīpoli un siers. Mērce, kā likums, sastāv no krējuma vai skāba krējuma, un pati juljēna tiek cepta zem siera garozas. Šodien mēs vēlamies jums piedāvāt klasisku recepti žuljēna pagatavošanai ar skābā krējuma mērci. Mēs iesakām julienne cept cepeškrāsnī tieši pirms pasniegšanas, lai izbaudītu tās pārsteidzošo konsistenci.

Džuljens ar vistu un sēnēm ir lielisks variants gardām vakariņām kopā ar ģimeni vai karsts ēdiens svētku galdam, ko var pagatavot burtiski stundas laikā, un, ja vistas fileju uzvārāt iepriekš - ne vairāk kā pusstundu . Julienne lieliski apvieno vārītu vistu, ceptas sēnes ar sīpoliem un krēmīgu skābā krējuma mērci. Džuljenas porcija, kas cepta kokteiļos zem siera garozas, vienmēr izskatās iespaidīga, un pati Džuljēna ir apetīti rosinoša!

Julienne ar jūras veltēm ir viena no daudzajām iespējām, kā pagatavot julienne. Delikāta konsistence, pievienojot garneles, ķiplokus un šampinjonus, julienne izrādās neticami garšīga un aromātiska. Julienne tiek cepts lielā krējuma daudzumā, tāpēc tam ir krēmīga garša, kas lieliski papildina siera garšu.

Garšīgo žuljēnu ar vistu un sēnēm ir viegli un ātri pagatavot. Vāra vistas krūtiņu, apcep sēnes un sīpolus. Pēc tam sastāvdaļas apvieno pannā, pievieno sezonu ar skābo krējumu un garšvielām un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Tad žuljēns tiek izlikts podos un cepts zem ēstgribas siera garozas. Un pēc 40-50 minūtēm uz jūsu galda ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas vienlīdz labi piemērots svētku galdam vai vakariņām kopā ar ģimeni.

Mēs visi vismaz reizi mūžā gatavojam Džūljenu. Tās pasniegšanai ir daudz variāciju: cepamtraukā, kokotes traukos, podos, kārtainās mīklas izstrādājumos utt. Šodien mēs gatavosim žuljēnu tartletēs - vēl viena iespēja pasniegt juliennu porcijās uz galda. Tartleti parasti ir maza izmēra, tāpēc daudzi no tiem tiek iegūti no noteikta sastāvdaļu daudzuma. Pašus tartletus var iegādāties gatavus vai, ja vēlaties, pagatavot paši.

Šodien no vistas filejas ar sēnēm un sīpoliem pagatavosim gardu un maigu žuljēnu, kas cepts podos. Mērces pagatavošanai izmantosim krējumu, tāpēc žuljenam būs maiga tekstūra un krēmīga garša. Žuljēna pasniegšana podos ir lieliska iespēja porciju karstam ēdienam, kas vienmēr izskatīsies iespaidīgi un svinīgi.

Vai tu mīli Džuljenu, kā mēs viņu? Krēmveida, pievienojot vistas fileju un ceptas sēnes, tas kļūs par lielisku karsto ēdienu uz svētku galda. Gatavots nelielos kokosu veidotājos, to var dekorēt ar zaļumiem un pasniegt individuāli katram viesim.

Grozi, kas pildīti ar žuljēnu, ir pārsteidzoši garšīgs un skaisti veidots ēdiens, kas rotās jūsu svētku galdu. Julienne lieliski apvieno ceptas sēnes, sīpolus un vārītu vistas krūtiņu, sautētu krējuma un skābā krējuma mērcē. Džuljenas oriģinālajai prezentācijai mēs izmantosim kārtainās mīklas grozus - tas ir ļoti ērti, ja pie rokas nav kokteiļu veidotāji vai citas žuljēna formas.