Sos aprikot untuk musim sejuk di rumah
0
287
Dapur
Orang asia
Kandungan kalori
104.1 kkal
Bahagian
0.5 l.
Masa memasak
80 minit
Protein *
1 gr.
Lemak *
4.1 gr.
Karbohidrat *
25.7 g
Sos ini tergolong dalam masakan India dan dipanggil aprikot chutney. Sesuai dengan hidangan ayam dan daging babi. Ia juga boleh disajikan dengan piring keju. Harap maklum bahawa chutney aprikot mesti dimasukkan sekurang-kurangnya sebulan, maka ia akan dibuka sepenuhnya.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kisar biji ketumbar dan halia dalam lesung sehingga menjadi bubur. Kupas bawang putih, bilas di bawah air yang mengalir dan potong kecil. Keluarkan biji dari cili merah dan potong menjadi kepingan nipis. Potong juga daun limau purut menjadi kepingan. Sekiranya mustahil untuk membeli daun kering tanaman sitrus ini di bandar anda, maka gantilah dengan daun limau purut atau serai, yang lebih biasa di pasaran sekarang.
Didihkan dengan api kecil selama kira-kira 40 minit. Ingat untuk mengacau sos dan tunggu sehingga pekat. Tuangkan chutney aprikot yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan, dan ketatkan penutup dengan ketat. Kaleng pensterilan akan membolehkan sos kami bertahan lebih lama, dan anda tidak memerlukan kos buruh yang serius, hanya rebus atau panaskan di dalam ketuhar. Letakkan balang sos aprikot yang sejuk di tempat yang gelap dan sejuk. Sangat sesuai jika ia akan menjadi bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Selamat menjamu selera!