kediaman
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Resipi klasik Adjika Georgia

Resipi klasik Adjika Georgia

3594

Dapur Orang Georgia

Kandungan kalori 49.7 kkal

Bahagian 0.6 l.

Masa memasak 80 minit

Protein * 2.5 gr.

Lemak * 6 gr.

Karbohidrat * 8 gr.

Kandungan

Peraturan asas untuk penyediaan adjika Georgia klasik adalah pilihan komponen penyusun yang betul dan kompeten. Ia dibuat secara tradisional dengan lada panas. Wajib menambahkan walnut ke adjika. Nisbah ketumbar ke pasli hendaklah 3: 1. Banyak garam dimasukkan ke dalam adjika supaya benda kerja dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Bahan-bahan

Lada merah tanah 0.5KG Walnut (dikupas) 100 g Cilantro 300 gr. Pasli 100 g Bawang putih 100 g Perasa Khmeli-Suneli 50 gr. Ketumbar 15 gr. Garam 3 sudu besar

Proses memasak

Untuk memasak adjika, keringkan lada panas sedikit lebih awal sehingga lebih baik mengeluarkan aromanya dan menjadikan adjika lebih pedas.

Kemudian potong lada menjadi kepingan, angkat bijinya dan kisar hingga rata dalam mangkuk pengisar.

Kupas bawang dan potong dalam pengisar.

Goreng kacang walnut yang dikupas dalam wajan kering. Kemudian hancurkan dengan pengisar menjadi serbuk kecil.

Kisar biji ketumbar dalam mortar.

Bilas daun ketumbar dan pasli, keringkan dengan serbet dan potong halus. Untuk menjimatkan masa, anda juga boleh mengisar sayur dengan pengisar.

Pindahkan semua bahan cincang ke mangkuk yang berasingan. Tuangkan hop dan garam suneli ke dalamnya dan campurkan jisimnya dengan teliti. Kacau sehingga garam larut sepenuhnya.

Pindahkan adjika yang sudah siap untuk mengeringkan balang kecil, tutup rapat dan sejukkan. Adjika ini disimpan dengan sempurna sehingga 2 bulan dan akan membantu anda menyediakan makanan yang lazat.

Selamat berpakaian kosong!