kediaman
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika dari terung dan tomato

Adjika dari terung dan tomato

1807

Dapur Kaukasia

Kandungan kalori 48.1 kkal

Bahagian 1.5 l.

Masa memasak 100 minit

Protein * 0.5 gr.

Lemak * 1.3 gr.

Karbohidrat * 11.7 g

Kandungan

Adjika yang terbuat dari terung dan tomato adalah perasa yang sangat baik untuk sebarang hidangan. Perasa aromatik dengan rasa seimbang. Adjika seperti itu adalah alternatif yang bagus untuk sos dan perasa yang dibeli di kedai.

Bahan-bahan

Tomato segar 1.5KG Terung 1 kg Cili 3 keping. Bawang putih 300 gr. Minyak sayuran 1 sudu besar Cuka meja 9% 100 ml Lada loceng 500 gr. Gula pasir 1 sudu besar Garam 2 sudu besar

Proses memasak

Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk adjika terung dan tomato. Basuh terung, tomato, paprika dan lada panas, kemudian keringkan. Kupas paprika dan lada panas dari biji dan inti.

Potong tomato separuh dan angkat tangkainya. Masukkan tomato siap ke dalam mangkuk pengisar dan potong hingga rata. Anda boleh menggunakan penggiling daging atau pemproses makanan. Masukkan tomato cincang ke dalam piring logam dengan bahagian bawah tebal, di mana anda akan memasak adjika.

Kisar terung dengan pengisar. Kisar lada Bulgaria dan lada panas yang dikupas sehingga rata. Masukkan sayur cincang dengan tomato cincang. Masukkan gula pasir, garam meja dan minyak sayuran ke jisim sayur yang dihasilkan.

Letakkan di atas api sederhana dan didihkan. Kurangkan api dan masak adjika selama kira-kira 40 minit, kacau sekali-sekala. Kupas bawang putih dan bilas di bawah air. Masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan kisar hingga rata. Basuh dan sterilkan balang dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Rebus penutup dalam periuk atau tuangkan di atas air mendidih.

Secara harfiah 5-10 minit sebelum memasak, tambahkan bawang putih cincang dan tuangkan jumlah cuka yang ditunjukkan dalam resipi. Gaul sebati.

Keluarkan adjika dari panas. Letakkan terung panas dan adjika tomato dengan lembut ke dalam balang steril. Skru dengan penutup steril. Putar balang panas adjika terbalik. Balut dalam selimut hangat dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya selama kira-kira sehari. Kemudian simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Selamat menjamu selera!